吃了好幾天肉菜的人都想要吃點素菜，尤其是一點肉都不加的純素菜，這主要是因為我們吃的油水太多了身體有些消化不過來，再繼續吃肉菜就會有種吃不下去的感覺，如果換成素菜就會覺得美味好吃了。
在眾多素菜當中，包菜算是價格實惠又好吃的了，尤其是炒包菜的口感和味道都是非常棒的，但是光炒包菜的話口感又有些太過單一了，包菜炒粉絲就十分不錯，口感好、味道棒，營養也很豐富。
今天為大家分享的就是包菜炒粉絲的具體做法了，主要分享如何做包菜才能夠讓它的口感清脆爽口，粉絲怎麼才不容易斷、不容易坨。
第一步：將粉絲提前浸泡好，等到粉絲泡軟之後將粉絲剪一下，防止粉絲一會兒煮的時候一坨一坨的不容易吃。
第二步：小半顆包菜洗淨之後切成絲狀，緊接著將包菜裡面比較硬的部位挑選出來扔掉。切適量的蔥花、蒜末和幹辣椒備用。
提示：包菜比較厚實的部位很不容易熟，如果和其它包菜一起炒的話別的地方都炒軟了它還沒有熟，很影響整體口感的。
第三步：炒鍋當中加入適量食油，緊接著加入蔥花、蒜末、幹辣椒段翻炒出香味，最後加入一些五香粉進去，把包菜絲倒入鍋裡面繼續翻炒變軟，包菜的體積變小了之後加入適量的蠔油和生抽繼續翻炒。
第四步：向鍋裡面繼續加入粉絲，翻炒均勻之後關火，繼續向鍋裡面加入雞精和食用鹽，翻炒均勻之後就可以關火出鍋了。
提示：很多人做這道包菜炒粉絲的時候很容易將粉絲炒坨了，這主要就是因為我們的粉絲炒老了，如果是普通的粉絲將它們泡軟充分吸收水分之後放到鍋裡面稍微炒一下就可以了，如果是那種很硬的粉絲可以事先煮一下，將粉絲煮熟之後過冷水，等到粉絲處理好之後放到一邊，最後像這樣將粉絲倒入鍋裡面就可以了。
以上就是今天為大家分享的包菜炒粉絲的具體做法了，這樣做出來的包菜炒粉絲不僅味道更好吃，而且吃起來清清爽爽的，一點都不會有油膩的感覺。
另外，很多人不知道怎麼才能保證包菜不會被炒軟了，這主要的訣竅有兩個，牢記這兩個訣竅，包菜清脆爽口更好吃。第一點是炒包菜的時候一定要是大火，不能小火，小火炒包菜時包菜熟了口感會非常軟的；第二個訣竅是炒包菜之前將那些比較硬、比較厚實的葉子提前去掉，防止這些部分炒熟之後其它葉子變軟的現象發生。
感興趣的朋友趕緊試試看。
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