對於螺螄粉，相信很多人都是瞭解的，螺螄粉源於中國的廣西，所以每次說到廣西美食的時候，很多人就會想到螺螄粉。大部分人對於螺螄粉的第一印象就是臭，不管是哪種螺螄粉，聞起來都有一種臭味。
但是吃過螺螄粉的人就很喜歡吃這個，小編以前也很排斥吃這個，但是不知道為什麼有一次吃到了不一樣的，感覺真的很美味。而且從哪之後，你就會迷戀上這個味道。吃螺螄粉你聞不到臭味，就像吸菸的人聞不到自己身上的味道是一樣的。
在吃螺螄粉的時候，我們就會發現裡邊是沒有螺絲肉，因為螺螄粉的湯是用螺螄和骨頭熬到爛，熬到螺絲肉都爛掉的，當然，也會有可能吃到幾顆“漏網之魚”，但是，大部分的螺絲肉都化在湯裡了。雖然沒有螺絲肉，但是是用螺絲熬製出來的高湯，這種湯在經過長時間的熬煮，所以我們喝起來是非常鮮美的，其實有很多的人他們都會覺得螺螄粉聞起來臭，可是在吃過了以後卻會發現它的味道非常美味，這就是因為螺螄湯和酸筍的作用。
很多人對於螺螄粉的第一印象都是臭的，但是經過了解和試吃以後，其實有不少人反而會覺得它是香的。不管是香還是臭，都是因為它造成了很濃烈的氣味，而鼻子在受到強烈的刺激時，對這些味道都會進行明顯的區分，在經過人的細緻判斷以後，就會得出臭還是香的結論。
螺螄粉的臭，不是人人都能接受的。經常出現的情況是——門內的人吸粉到無法自拔，門外的人聞到氣味就捂鼻而逃。
但無論你多麼牴觸，螺螄粉界有個傳說，只要你吃過三碗，準保你會拜倒在螺螄粉腳下。
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