饿男美食
蚕蛹可以吃蛋白质含量非常高，炸着吃，炒着吃，干煸蚕蛹，吃法很多，不过也有一些人吃了过敏的。下面我给大家推荐蚕蛹的几种吃法。
第一种吃法 炸蚕蛹
首先把买了的蚕蛹开水煮五分钟，捞出控水，锅内倒入食用油，把蚕蛹倒入油锅内，（要凉油下锅不然会嘭炸），要中火炸至外壳酥脆就可以。捞出控油撒拌上盐，就可以吃了。这种吃法最简单，原汁原味，最好吃的做法。
第二种做法就是 干煸蚕蛹
首先也是把蚕蛹煮熟，捞出控水晾干，一切两半从中间，把里面的黒芯扔掉，把切面粘上淀粉，锅中下油炸五成油温下锅炸，炸至酥脆捞出。另起锅下入一勺油，下入葱花，姜末，干辣椒，花椒炒出香味下入蚕蛹，撒入盐，味精，鸡精，少许白糖。翻炒均匀，撒上香菜段，芝麻出锅装盘。
小蚕蛹也一样做。喜欢的朋友评论转发谢谢！
山东美食小锅哥
蝉蛹，即蚱蝉的幼虫，可食用。蝉分三个阶段，卵、幼虫、成虫，我们所说的禅蛹就是幼虫，俗称金蝉，成虫就是知了。民间也泛指破茧的的昆虫类，如蚕蛹。特别适宜体弱、病后、老人及产后妇女食用。
蝉蛹有多种俗称，例如 :节老龟、罗锅、爬衩、黑蚱蝉、知了龟、知了猴等。最有名的是成语典故是金蝉脱壳！金蝉脱壳的故事本意是：寒蝉在蜕变时，本体脱离皮壳而走，只留下蝉蜕还挂在枝头。此计用于实战中，是指通过伪装摆脱敌人，撤退或转移，以实现我方的战略目标的谋略。稳住对方，造成假象决不是惊慌失措，消极逃跑，而是保留形式，抽走内容，稳定对方，使自己脱离险境，达到自己的战略目标。实战中不一定要硬拼硬，当感觉自己实力不济的时候，适时的实施转移是保存有生力量的最佳方法。
问题导读：蝉蛹可以吃吗？怎么烹饪呢？
通过上面的知识我们了解到，蝉蛹是完全可以食用的而且营养价值很高。
蝉蛹的烹饪方法大致可以分为以下几种，水煮蝉蛹、干炸蝉蛹、干煸蝉蛹、辣炒蝉蛹、烤蝉蛹，通常油炸或烤酥之后食用，干香酥脆，回味浓郁。
干炸蝉蛹
需要食材：蝉蛹、葱段、姜片、
需要调料：椒盐、色拉油、盐
制作方法：
- 蝉蛹洗净放入清水锅中，放入大块葱姜料酒，少许盐煮开后，撇去浮沫，煮两分钟左右捞出沥干水分。
- 锅上火烧热倒入适量色拉油烧至五成热左右，放入蝉蛹炸制，炸的过程中轻轻翻动，使其受热均匀。
3.炸定型后捞出，油温升高后复炸至金黄酥脆，有沙沙作响的声音，即为炸好了。
4.炸好了，带上椒盐一起上桌食用。
出品图
再分享一款辣炒的蝉蛹菜，也非常好吃。
辣炒蝉蛹
需要食材：蝉蛹200克、葱段5克、姜片5克、尖椒10克、蒜片5克
需要调料：盐4克、味精1克、干辣椒5克、麻辣鲜1克
制作过程：
- 蝉蛹用清水冲洗干净，锅上火烧热放入适量清水，放入葱段、姜片和料酒，少许盐约2克大火烧开后，放入蝉蛹煮两分钟左右，捞出沥干水分，用干净毛巾吸去蝉蛹的水分。
- 锅上火烧热，倒入适量色拉油烧至五成热左右，放入煮好的蝉蛹炸制两三分钟左右，炸的过程中轻轻翻动，使蝉蛹受热均匀，也避免蝉蛹往外溅油。
- 锅洗净烧热放入少许底油，放入葱花姜末蒜片爆香，放入干辣椒炒至变色，放入蝉蛹和尖椒翻炒均匀，放入盐味精麻辣鲜调味，炒匀即可出锅装盘。
技术总结
一、买蝉蛹时挑选颜色金黄色的金蝉，个头均匀，按压后感觉比较有肉感为好。速冻的金蝉看是否有脱爪掉头情况，有这种情况请换一批。
二、油炸蝉蛹前，需要煮一下蝉蛹，让蝉蛹肉体的蛋白质凝固后再去过油，这样蝉蛹就不会炸破了，都能保持外形完整。直接过油炸，蝉蛹的蛋白会泄露出来，而且不容易炸焦，还容易溅油出来，营养成分就会流失掉了，吃起来口感也不好，没有酥脆的口感。
三、油炸蝉蛹要进行第二次炸制，也就是餐饮行业的术语叫复炸，目的是外皮酥脆，内部软嫩，即达到外焦里嫩的效果。蝉蛹炸的时候要炸至金黄色，略有焦感时为好，可连蝉蛹壳一起食用，否则会有蝉蛹皮嚼不动的情况发生，反而影响口感。
四、做辣炒蝉蛹时买一包麻辣鲜，可以用很多次，用这样蘸食或者炒制都非常好吃，微麻微辣的口感，增添蝉蛹的味道。
五、椒盐的制作见我的其它文章，如果着急的话，盐里放一点麻辣鲜和白胡椒粉兑匀就可以了。
你好，关于蝉蛹能不能吃，怎么烹饪好吃的问题，我的回答是能吃，而且有很多种烹调方法，希望以上回答可以帮到你！
【感谢阅读，我是今天菜不咸，超级喜爱美食的博主，喜欢美食的朋友可以加我，想了解更多做菜小技巧，或者了解更多餐饮行业的知识可留言交流，有不同的建议也可以评论区留言探讨，再次表示感谢！】【
原创首发】今天菜不咸
你好，我是食分之七
可以做干煸蝉蛹
干煸蚕蛹是经典鲁菜之一，营养丰富，老少皆宜。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显着作用。适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。
做法
原料
鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、植物油、盐、料酒、鸡精。
做法
正在加载干煸蚕蛹
1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用；
2、蚕蛹洗净后，清水煮熟；
3、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯；
4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹；
5、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸；
6、炸至蚕蛹微黄捞出控油；
7、锅内留少量底油，小火煸香花椒；
8、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末；
9、至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味；
10、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干；
11、调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。
l阿洋
蚕蛹是北方的特色美食，很多人都特别爱吃。下面先给大家介绍下蚕蛹的营养成分，然后再给大家对比下蚕蛹的差异；最后和大家分享一下我最喜欢的烹制方法；
首先，蚕蛹的营养度是毋庸置疑的，蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。但对蛋白质过敏的人就要禁用了。
然后，说起蚕蛹其实在类别上还是稍有差距的；东北一带的蚕蛹个头稍大，华北一带的蚕蛹多为桑蚕蛹，个头较小，个头小的外皮更宜入口，大的外皮较硬，有些人可能会感觉口感发老；
最后，给大家介绍下蚕蛹的烹饪。虽然个体有差异，但两者的烹饪异曲同工。
我最爱吃的就是干煸，理所当然要干煸的方法给大家介绍清楚了。
原料：鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、植物油、盐、料酒、鸡精。
步骤：
1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用；
2、蚕蛹洗净后，清水煮熟；
3、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯；
4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹；
5、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸；
6、炸至蚕蛹微黄捞出控油；
7、锅内留少量底油，小火煸香花椒；
8、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末；
9、至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味；
10、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干；
11、调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。
提示：
1、煮蚕蛹时，开锅一两分钟即可关火，煮得太老，影响口感；
2、剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口，然后沿蛹身一侧转圈剪开，这样会避免蚕蛹的汁肉迸裂流失；
3、炸蛹时，要一个一个依次下锅，避免粘连；
4、花椒和红辣椒不要煸煳，葱姜蒜末煸干水分会更香。
干煸后其实最入味，无论大小都会变的酥脆好吃，建议优先干煸！
行动起来，填道年夜菜哈哈哈
笑谈百味
我是吹梦西洲，品尝人间滋味，不负韶华。很高兴为您分享我知道的。
蝉蛹当然可以吃，而且还有说一个蝉蛹顶六个鸡蛋的说法。从网上摘录一些，仅供参考:
蝉蛹是目前人类食物中蛋白质含量最高的，和蝉蛹相比较，常说的高蛋白食物牛肉、羊肉、鸡蛋、鱼类等都弱爆了，刚出土的蝉蛹其蛋白质的单位含量是牛肉的3.5倍，猪肉的4.3倍，可以说是高蛋白饮食。食用可补充大量的蛋白质。
蝉蛹蛋白质含量极高，但是除了蛋白质中的氨基酸外，它还含有大量的游离氨基酸，很多都具有活性因子的作用，食用之后可补充大量的氨基酸，促进机体内蛋白质的合成，增强人体免疫力。
……
省略号内还说补钾、补钙等等。是不是真的，我们不必深究，好吃就行了。有炸的，有烤的，有炒的。
介绍一种烹饪方法:干煸蝉蛹。
一、蝉蛹先泡在温水五分钟，“激活”蝉蛹；
二、升高水温，煮开，开水煮五分钟，蝉蛹即熟；
三、捞出蝉蛹，凉水投凉后用剪刀，从尾部一剪两开；
四、取出蝉蛹里的“黑心儿”；
五、加入少于玉米淀粉拌匀，准备炸；
六、起锅烧油，油温六成热，倒入蝉蛹开始炸；
七、炸至金黄捞出控油；
八、起锅烧油，洋葱、干辣椒爆香；
九、下入蝉蛹翻炒，下入麻辣鲜调味；
十、根据口味，下入香菜段，翻炒均匀出锅。
我是吹梦西洲，期待与您一道品尝人间滋味。
吹梦西洲
蝉蛹，是蚱蝉的幼虫，可食用。民间也泛指破茧的的昆虫类，如金丝蛹等蚕蛹类。适宜体弱、病后、老人及产后妇女食用。一般都是油炸，或者干煸~很香的，炸酥后整个蝉蛹都能食用。
1.银耳蚕蛹的做法
原料：鲜蚕蛹，水发银耳，蛋清，火腿末、料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。
做法：
1:将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成泥状，放碗内。银耳去杂，洗净，撕小块，放入蚕蛹碗内，加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀，上笼蒸熟，出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。
功效：此菜是由润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心的银耳与补气益血、强腰壮肾、宣肺润肠的蚕蛹相配而成，具有滋阴润肺、益气养血等功效。对肺热咳嗽、咯血、高血压、冠心病、动脉硬化、肾炎等病症有一定疗效。
2.炒蚕蛹的做法
材料：鲜蚕蛹、料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。
做法：
1:将蚕蛹洗净。
2:锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟入味，加入味精，出锅即成。
功效：炒蚕蛹既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效。
油炸蚕蛹的做法：
材料：蚕蛹；油 适量；盐 适量；
做法：
1、将蚕蛹清水洗一下；
2、清水放蚕蛹煮开；
3、水开煮五分钟，蚕蛹熟了，捞出来控水备用；
4、锅中放油，油热倒入蚕蛹翻炒；
5、然后加盐继续翻炒；
6、炒到蚕蛹开裂就可以了；
7、吃的时候先咬开上端，看到里面白色的肉，这样的蚕蛹是新鲜的，如果肉是黑色的，就不要吃了，然后中间的黑心拿出来，整颗蚕蛹放进嘴里，开嚼，越嚼越香哦。
乡村小伙s松哥
您好，很高兴回答您的问题。
在我们农村蝉蛹是深受大家喜爱的食物。可许多人觉得这种虫子长得很恶心，感觉它不能吃;其实蝉蛹是一种营养价值非常丰富的食物，大人小孩均可食用。
1、丰富的蛋白质
蝉蛹中有丰富的蛋白质，被称为“蛋白质之王”，是鸡蛋的数倍。
2、药用价值
蝉蛹除了可以吃，作为中药材它也有很大价值;中医认为它性平味甘，具有祛风、健脾、镇惊安神、益精助阳的功效，对于降低胆固醇、改善肝功能有着突出地功效。
蝉蛹虽然营养丰富好吃，但是一定注意1要吃新鲜的，2过敏体质的人不要吃。
家里面吃的蝉蛹都是夏季我们晚上出去，带着手电筒在树上和地洞里，找出来的。抓到的蝉蛹用盐水浸泡一晚上，起到杀菌的效果。
农村我们自己家吃蝉蛹的做法分享给大家。
油炸特别香，首先要把蝉蛹反复清洗干净，起锅烧油，油温七成热把蝉蛹放进去，小火慢炸尤其是蝉蛹的肚子部位必须要完全炸透，我们需要用铲子，把蝉蛹的肚子给按住，之后我们把蝉蛹的肚子给炸透，炸好以后找盘子盛出来。只需撒上一点点食用盐就可以实用了，也可以根据大家的喜好放些辣椒等调味品。
蝉蛹里面的丰富营养对我们人体健康很有好处，而且属于体弱、病后、老人以及妇女产后最适合吃的食物之一，滋补效果是很好的。大家业可以根据自己的口味，制作美味可口的蝉蛹吃。
希望我的回答对您有所帮助。
宸宸妈妈是小美呀
炸蝉蛹好吃，做法如下：
1、准备用料：蝉蛹300克、植物油、盐、辣椒粉5克、孜然粉5克。

2、把蝉蛹用清水洗洗，最好 多清洗几次。

3、捞起沥干水分， 最好用干毛巾或者干纱布擦干净水分，这样炸的时候，不到处崩油。

4、热锅凉油，油热7成，下蝉蛹。

5、转小火炸十分钟左右，这期间要不停翻动，不然会爆开

6、捞出晾凉，蚕蛹要炸两次表皮才会酥脆

7、再次把油烧热，转小火复炸，炸的时候撒点盐进去，炸到蚕蛹变轻，有空感的时候，用铲子或者筷子按压蚕蛹，变硬的时候就差不多了。

8、捞起沥油，口味重的撒上盐。

9、加辣椒粉。

10、孜然粉。

11、拌均匀这样吃起来特别的酥香了。

用户101797614898
您好，我是梦酱，身处长江中下游的我，每年盛夏家里的姨妈都会去江边的树林里抓野生蚕蛹，太阳刚刚落山，是抓蚕的最佳时间，拿着手电筒直光照着刚退了壳的蚕蛹肉肉，它们就会一动不动的等着被抓了哈哈
★蚕蛹又称小蜂儿，具有极高的营养价值，蚕蛹中富含蛋白质、多种氨基酸以及维生素，是进补的佳品，在我们国家晚蚕沙、蚕蜕、蚕茧等都可以作为药用，同时蚕蛹也作为食用，蚕蛹的作用和功效有以下几个方面：1、提高性功能，因为蚕蛹中含有大量的精氨酸，且含量超过我们平时吃的鸡、鱼、肉、蛋，精氨酸能够消除疲劳，提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，而且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少、营养不良等症都有明显的疗效；2、降血脂，蚕蛹炒食治劳瘦，以及小儿干瘦；蚕蛹油对于高血压、脂肪肝、高脂血症都有一定的效果；白僵蚕治小儿惊痫、夜啼、噤风撮口；晚蚕沙浸酒缓诸风、去顽癖；蚕茧治消渴、止血；3、增加脑细胞的活力，吃蚕蛹既可以补充脂肪、蛋白质还有多种维生素，又可以增加脑细胞的活力，提高思维能力；蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名为壳聚糖，研究表明甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力，强化肝脏等功能；4、促进脂肪的代谢，蚕蛹所含的不饱和脂肪酸，具有消减人体多余胆固醇的作用，据证实蚕蛹对于机体的糖、脂肪代谢具有一定的调节作用。蚕蛹虽好但吃的时候仍需有一定的注意事项，没有经过加工处理的蚕蛹不可随便食用，更不可直接凉拌；
做法:
①蚕蛹焯水捞出，下锅炸至酥脆捞出
②烧油放辣椒、葱蒜、蚕蛹翻炒
③放盐、糖、芝麻，炒均出锅即可
懵萌猛梦酱
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用料
炸蝉蛹的做法
清水洗净
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上锅蒸熟，大约五六分钟，肚子舒展开即，蒸熟后捞出控水。
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用✂️剪开，拿出中间的黑色的东西扔掉。成下图
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剪开这样的
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挂干粉少量，晃均匀
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开大火，上油锅炸至酥脆（时间可以久一些）。出锅控油。撒上椒盐，拌均匀。放上香菜
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好吃的不得了
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