蘑菇是人們餐桌上的佳品，每年三四月份都是蘑菇中毒高發期。這是由於春天氣溫回升，氣候溫暖潮溼，正適宜菌類生長。很多人都喜歡到山上採摘野生菌，認為很新鮮，卻沒想到這其中其實隱藏了許多致命性的 " 殺手 "。
近日，因嘔吐難受的黃同學來到湖南省中醫藥研究院附屬醫院就診，當時，他臉色慘白，用手捂著肚子，表情非常痛苦。初步判斷是食物中毒。
據黃同學描述，連續下了幾天雨後，家裡後面的山上長出許多白蘑菇，看著和菜市場經常賣的鳳尾菇外形相似，一時興起就採來食用。吃了飯半小時後，出現噁心、嘔吐、劇烈腹痛，於是就到醫院就診。所幸，吃的不是太多，經過治療，症狀已經明顯緩解。
湖南省中醫藥研究院附屬醫院消化科主治醫師王迪表示，由於許多毒蘑菇和食用菌的宏觀特徵沒有明顯區別，甚至非常相似，而且至今還沒有找到快速可靠的毒蘑菇鑑別方法，有時連專家也需要藉助顯微鏡等工具才能準確辨別，因而一般人就很容易會誤食毒蘑菇。
一旦中毒應如何應對？王迪建議，如果市民自行採摘蘑菇煮食，食用後出現噁心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛、視力模糊等症狀，那麼就要高度懷疑毒蘑菇中毒，必須馬上扣喉催吐，同時撥打 120 立刻就醫，千萬不能拖延。
此外，王迪提醒，網上流傳的許多關於鑑別毒蘑菇的方法許多都並不專業。最好的鑑別毒蘑菇的方法就是不要採摘野生蘑菇進食，這樣才是最安全的。
瀟湘晨報記者 張樹波 通訊員王迪
蘑菇中毒會出現哪些症狀 ?
王迪介紹，不同種類蘑菇導致的症狀不相同，分為胃腸炎型、神經精神型、溶血型、臟器損害型和光過敏性皮炎型五種類型。
1. 胃腸炎型：中毒潛伏期較短，一般多在食後 10 分鐘～6 小時發病。
2. 神經精神型：中毒症狀可以分為神經興奮，神經抑制、精神錯亂，以及各種幻覺反應。潛伏期較短，一般在食後 10 分鐘至 6 小時內發病。
3. 溶血型：含這類毒素的毒蘑菇中毒潛伏期比較長，一般在食後 6～12 小時發病。除了有噁心嘔吐、腹痛或頭痛、煩躁不安等病症外，可在一、兩天內由於毒素大量破壞紅血球而迅速出現溶血癥狀。
4. 臟器損害型：肝臟損害型中毒發病過程可分為潛伏期、胃腸炎期、假愈期、內臟損害期、精神症狀期和恢復期等 6 個時期。通常在誤食後 6--72 小時發病。致命白毒傘中毒就屬於這一類型。
5. 光過敏性皮炎型：潛伏期較長，一般在食後 1-2 天發病。與光接觸部位皮膚腫脹，指尖劇疼、指甲根部出血，嘴唇腫脹外翻。
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