在中國，飲茶是一種文化，更是一種習慣。
茶的種類有很多，它們都有很好的保健功效，真可以說是一種茶、一種藥！
普洱茶是最受人們歡迎的日常飲品之一，其有降血壓、養胃、降脂、解酒、減肥等功效，不論是自己喝還是贈送親友，都是不錯的選擇。那麼，問題來了，你真的懂茶嗎？
很多人喜歡把茶講得高深莫測，講得玄之又玄，甚至提出了無味之味的虛妄，還有一些“茶人”總喜歡把一些“專業”詞運用到日常的飲茶中以做談資，而這些詞句往往是故弄玄虛。其實，無論價格多少，茶本身並不神奇，有人把茶從哲學的層面推入玄境，殊不知茶本身只不過是一片樹葉，關於茶葉的所有傳奇不過是一片樹葉的故事。如何讓茶迴歸原始純粹，是每一個愛茶之人的夙願。
雲南有個普洱鎮，那裡的茶品的種類有很多，但首屈一指的就是普洱茶。
那如何鑑別普洱茶呢？
最好的方法是開湯品飲，觀其色，聞其香，品其味。品飲一杯普洱茶，可分三口品飲，一品其味，二品其甘，三品其韻，正所謂三口為品。
普洱茶湯色最基本的要求是紅濃剔透明亮，不渾濁，有渾濁或浮懸物的說明該產品的加工或貯存過程中有黴變等變質現象發生，這個叫觀其色。
端起一杯紅濃明亮剔透的普洱茶由淺入深輕嗅，便會聞到縷縷陳香。陳香不等於黴，陳是指普洱茶的年份久遠。普洱茶是越陳越香，如果聞到的是一般黴味，那就不是好的普洱茶了。這個叫聞其香。
普洱茶的韻味，在於甘甜、潤滑、厚重與陳香。好的普洱茶，滋味醇正，入口清爽潤滑，具有回甜味，舌面兩頰生津，陳香持久雋永，飲後令人神氣清新，腸胃舒適，十分順暢愜意。這叫品其味。
採茶
殺青
揉捻
曬乾
壓型
風乾
包裝
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