買大米時，看清楚米袋上有這行數字才買，大米存儲時間長，口感好。今天在網上看到有人在搶購大米，真是很奇怪，在我們東北超市大米有的是，每家都是正常採購，真鬧不懂這些人在搞什麼。居然還有人買了500斤大米，難道要在家生蟲子嗎？國家商務部已經表示，我國的糧油、麵粉等供應充足、貨源充足、價格穩定，大家沒必要擔心糧食短缺，無須集中大量購買，在家中屯糧。
我們東北的大米最好吃，全國最好的4種大米，有3種是東北三省的。那麼自家購買大米是不是要買這4種大米呢，完全沒有必要，因為這4種大米價格不菲，常年食用一般家庭負擔不起。那麼怎麼能買到質量好、耐儲存、口感好的大米呢。
大米分為秈米、粳米、糯米。平常我們吃的米，南方多為秈米，北方多為粳米。很多小夥伴平常買大米，幾乎不看米袋上的說明，看一眼保質期就拿走。這樣就容易買到次米，質量差，煮出的米飯不香口感不好。買大米最主要的是看米袋上的一行字，如果有這行數字，大米耐儲存，營養與口感俱佳。
這行數字就是GB/T1354，代表國家推薦標準的意思，
米袋上的信息一定要仔細看，無論是袋裝米、散裝米，都標有信息。信息裡包含了名稱、產地、質量等級、保質期等，這些信息符合購買條件才可以購買。
袋裝大米看到這行數字購買就可以了，那散裝的大米如何挑選呢？可以從以下5點來看。
1.看腹白
大米上有一個白色不透明的白斑，白斑在米粒中心叫“心白”，在外腹稱為“外白”。腹白的大米蛋白質含量低、澱粉多。一般不夠成熟的稻穀產出的大米腹白較大，所以建議購買腹白小的大米。
2.看硬度
大米硬度越強，蛋白質含量越高，透明度越好。一般來說，新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬。所以買米的時候，用手掐一下米粒，建議買硬度強的。
3.看爆腰
爆腰就是米粒上有1條或者多條橫紋，產生的原因是大米在乾燥的過程中，內外失去平衡，這樣的米煮熟的時候很容易夾生，導致營養價值降低。建議在購買的時候，仔細看一下是否爆腰米，是的話就別買了。
4.看新陳
陳大米色澤變暗，失去大米的香味，捧起大米聞一聞氣味是否有米香，如果有黴味說明是陳米。所以購買的時候，要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或者有白道溝紋的米是陳米，建議不要購買。
最後把4種國內最好的大米國家標準號分享給大家，大家可以量力購買。
真五常大米： GB/T19266
真盤錦大米：GB/T18824
真方正富硒米：GB/T20040
真原陽黃金晴：GB/T22438
買大米時，看清楚米袋上有這行數字才買，大米存儲時間長，口感好。大家好，我是琦哥說美食，每天都會分享美食菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。
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