正如俗語所言“三百六十行，行行出狀元”，而今時代，經濟發展迅速，新興的行業也如雨後春筍般不斷增多，各行各業之中皆湧現出了很多富豪。
在之前，很多人曾將互聯網及房地產這兩個行業看作是最為賺錢的行業，畢竟像許家印、馬化騰、馬雲等知名的企業家皆為這兩個領域所發家的。
但是近年來，其他領域中也有很多傑出代表，其中近年來快速興起的休閒零食，也在不斷引起人們關注。在零食領域，他是繼來伊份、三隻松鼠之後的第三家成功申請IPO的企業。上市之初，市值就超過三隻松鼠，成為零食領域第一品牌。
他放著30萬的年薪不要，非得跑去賣零食，還抵押房子去賣。很多人取笑他，嘲諷他是瘋子，說他“活膩”了。然而，他用成績證明了自己：在僅有4名員工的小店，做到了市值236億的零食帝國，開出了2300多家連鎖店，擁有8千多名員工！2019年，年營收達到77億，被稱為當之無愧的“零食之王”，他就是良品鋪子的創始人——楊紅春！
零食領域第一品牌
2月24日，良品鋪子通過線上視頻形式舉行上市儀式，這也是首家“雲上市”的A股公司。在上市首日，該股迎來漲停，在發行價11.90元/股的基礎上大漲44.03%，報收17.14元/股，按照發行後的總股本4.01億股計算，總市值為68.73億元。
3月13日，良品鋪子迎來了自上市以來的第15個漲停板，市值已突破260億元。截止3月31日，良品鋪子市值236.55億。良品鋪子也是這個特殊時期，第一家上市的湖北企業。
其實，早在2014年良品鋪子就籌劃境外上市，一度設立8家BVI，搭建起紅籌架構，但因未知原因未了了之。資本的追捧也加速了良品鋪子上市步伐，其先後獲得今日資本、高瓴資本未披露金額的兩筆投資。
與其他零食品牌不同，良品鋪子一直以來線上線下齊發力，構建一套囊括線下直營、加盟門店、線上電商平臺、社交電商平臺、O2O平臺及自營APP在內的全渠道營銷網絡。
憑藉先發優勢，良品鋪子成功締造自己的零食王國。2015-2017年，良品鋪子實現銷售額分別為31億元、42.3億元和53.7億元，達到年均增速36.6％；2018上半年即接近2015年全年的銷售額，為30.1億元。當之無愧的，零食領域第一品牌。
良品鋪子的招股說明書顯示，加盟店數量從2015年的763家激增到的1356家，擴增近600家，而截至2018年6月底，自營店總數也不過736家。
不像三隻松鼠主打堅果類，良品鋪子在產品品類上全線出擊。肉類零食、堅果炒貨、糖果糕點、果乾果脯均是良品鋪子熱銷的品類，2018年上半年分別實現銷售額6.8億元、6.24億元、5.85億元和4.14億元，佔比均在10％以上。
一旦消費者對堅果的需求降低，對近90％收入來自堅果的三隻松鼠無異噩夢一場，而良品鋪子卻能憑藉其他品類減少損失。就此而言，良品鋪子抗風險性要強於三隻松鼠。
4名員工到年營收77億
招股書顯示，良品鋪子2015年、2016年和2017年的年收入分別為31.49億元、42.89億元、54.24億元，年增長率分別為36.2%、26.45%，淨利潤分別為4700萬元、1.05億元、1.18億元，呈現良性增長趨勢。
不過，從這些龐大的數據中你可能很難想象，12年前良品鋪子只是武漢的一家小小的零食店，創始人一開始也只是一個生產車間的普通工人。
放著30萬的年薪不要，非得跑去賣零食，還抵押房子去賣。很多人取笑他，嘲諷他是瘋子，說他“活膩”了。然而，他用成績證明了自己：在僅有4名員工的小店，做出了估值上百億的零食帝國，開出了2300多家連鎖店，擁有8千多名員工！而他，1年收入幾十億，被稱為當之無愧的“零食之王”，他就是良品小鋪的創始人：楊紅春！
起了個大早，趕了個晚集
有人將良品鋪子的上市形容成“起了個大早，趕了個晚集”，因為在休閒零食領域，不少後來者都已經搶先上市，而這家成立於2006年的老牌零食企業卻在發展了近15年才登陸A股。
公司緩慢的發展步調與創始人楊紅春的個性和戰略思路有著密切關係，他認為，上市只是手段，長期贏得市場才是目的。
良品鋪子投資人、有著“風投女王”之稱的今日資本創始人徐新稱，當初選擇投資良品鋪子很大原因就是看中了楊紅春的人品，“投資模式、投人這兩個都很重要，一個企業能走多遠與創業者有關係。楊紅春是做人踏實、做事紮實、做產品專注的人，能夠基業長青型。”
1997年，楊紅春從湖北工業大學美術專業畢業後進入了科龍公司，從車間流水線上一名普通的質檢員開始做起。工作伊始，楊紅春常常一天忙碌十幾個小時，這讓他很快獲得重用，並在幾個月後被提拔為科長。
到2002年，楊紅春已經成為科龍廣西銷售部總經理，年薪30萬。豐厚的薪酬在那個年代足以讓楊紅春一家生活無憂、日子滋潤。但好景不長，2005年科龍就被海信收購，不想續約的楊紅春成為了一名“下崗待業”青年。
在家休整的三個月裡，楊紅春一直想著能自己乾點事。原樂百氏集團董事長何伯權的一句話鼓勵了他的創業想法——“把全世界的零食搬到顧客家門口，是一件可以把小生意做成大事的事。”於是，楊紅春拉上同學和兩位夥伴，借了幾十萬元，開啟了創業旅程。
從4個員工起步，到年營收77億
經過長達一年的產品調研和企業考察，花了10多萬元差旅費後，楊紅春最終於2006年8月在武漢中山公園旁開設了第一家良品鋪子，自己當起了董事長。
楊紅春從三百多個備選方案中選定了“良品鋪子”這個名字，寓意“做良心品質,大家的鋪子”。當時員工只有4個人。誰能想到，在堅持了十幾年後，良品鋪子終於成為食品領域的巨頭企業，每年的額營收都超過60億元。
創業初期，楊紅春發現，50多個零食品類中，竟然沒有一個叫得響的產品。為此，他發起了一個“核桃節”的概念，從全國各地精選36個品種核桃作為主打產品，用來扭轉了消費者印象，增加營收。
良品鋪子在對消費者跟蹤研究中發現，在零食市場“好吃”是最關鍵的購買選擇因素，而好吃的背後，從原料、生產工藝、最佳食用期、營養成分和健康配方等是保證好吃的關鍵元素。
“原來講傳播和銷售，會把媒介計劃和渠道銷售計劃分兩份做，但現在是做一份計劃，對用戶體驗的設計就是整個營銷的全部要素設計。”楊紅春認為。他對產品提出了更高要求，就連產品結構和造型設計這些方面也絲毫不放過，具體細節小到研究塑料袋怎麼好撕、怎麼讓消費者拿在手裡手感很好。
2018年底，他又給公司確立了“高端零食”這個十年發展與品牌經營的戰略，試圖將良品鋪子的品牌形象與市場上的其它競品區別開來。
同時，為了迎合年輕女性消費者的喜好，良品鋪子採用了明星代言人的方式輔助營銷。他們不僅請來了吳亦凡代言，“拾貳經典”零食年貨禮盒包裝更是請來了為褚橙、六個核桃做包裝設計的潘虎工作室操刀。
如今的良品鋪子全渠道發力，僅線上開闢的渠道有：2100多家實體門店；天貓、京東等線上電商平臺；本地生活平臺餓了麼、美團外賣等；良品鋪子APP；微信、QQ空間等社交電商等多達37個渠道。
公開數據顯示，2019年良品鋪子營收預計達到77億元，較上年同期增長21.05%;預計實現淨利潤3.47億元，較上年同期增長39.93%;預計實現歸屬於母公司股東淨利潤3.38億元，較上年同期增長41.70%。
良品鋪子的成功套路
良品鋪子的成立在2006年，2019年銷售額達到77億元。全年線下銷售額達到40多億，線上銷售額達到30多億元。
一個賣零食的企業取得如此的業績，靠的是什麼？經常有人說良品鋪子東西賣得貴，為什麼總有人買？良品鋪子靠什麼源源不斷吸引消費者？
一、靠產品
一個企業的成功，首先必須要有受消費者認可的產品。創業初期良品鋪子在選擇產品來說，選擇了賣零食，選擇了消費頻率高、單品利潤率高的產品。
食品行業最大的痛點就是安全問題，要解決這個問題就要嚴控每一個生產環節。良品鋪子雖採用輕資產模式，不設工廠生產，但卻整合系統性價值鏈，協同上下游企業，從源頭把控食品安全問題。
從食品的保質期來說，乾貨易保存；從產品大小來說，都採用小包裝，消費起來方便，網購者也好可直接快遞到手；從品類來說，以前良品鋪子賣的主要是堅果，後來擴增到果乾、肉脯、進口零食等等，要讓用戶源源不斷的重複消費，靠的是豐富的產品。
二、靠連鎖擴張
標準化的管理，品牌化的思路，連鎖式的經營。為了品控加盟商只要在支付固定成本（店鋪、加盟費、品牌使用費等）和可變成本（工資、進貨、水電、管理），具體的裝修和運營由公司安排。
良品鋪子採用的是OEM貼牌生產，剛開始自己沒什麼名氣，供應商議價能力並不強，但是等到做了百家以上的門店後，供應商會求著良品鋪子賣自己生產的商品，這時主動權就在良品鋪子了。
連鎖經營店擴大自己的知名度，為自己品牌的價值。良品鋪子目前擁有線下門店2100多家，涉及湖北、湖南、江西、四川四省，員工人數達到8000餘人，公司擁有1500多種美食，原產地來自世界11個國家和地區，涉及中國20多個省份和自治區。
三、靠營銷推廣
作為一個消費者，如有免費試吃的機會，那一定不會放過。良品鋪子借用免費試吃是一個很好的推廣辦法，同時藉助當地的飲食特色以及季節性的零食推廣，比如人們在3月左右喜歡吃酸的，就搞一個“蜜餞節”。
新品上線會試銷15天，保證了上架的產品存貨週轉率都是高的，從而減少資金的佔用。良品鋪子線上線下的結合做得很好。2015年“雙11”，良品鋪子單日銷售額就達1.83個億，銷售額從最初的第一年的100萬做到2015年的43億。現在成功轉型電商的傳統企業不多，屈指可數，全國最大的休閒零食企業良品鋪子算一個。
四、靠店面升級
消費在不斷升級，吃零食多數是即時消費行為，門店的吸引力決定了進店的客流量。一個好的門店，有推介、品嚐、燈光和陳列等綜合效應。
良品店鋪的升級歷程：1、2代店的裝修偏重節約空間，像一個小型超市。但從4代店開始，變成體驗中心，注重氛圍物料的使用，增設休閒區。到4.5代已全面互聯網化：wifi信號全店覆蓋，支持各種線上支付、掃碼交互。同時接入外賣及數字化營銷，利用O2O模式打造門店的升級。
在未來，門店是綜合購物的體驗中心。消費場景的代入，將消費者吃零食的場景進行拆解分析，針對旅行、社交、分享、節假日等不同的場景，進行有針對性地產品開發。將門店打造成“歡樂暢遊、趣味環繞、時尚可愛且具有極度方便營銷功能”的快樂消費體驗中心。
良品鋪子通過店鋪的不斷升級來提升線下的競爭力，結果是線下的店不但不受關店潮的影響，反而逆流而上。
五、靠供應鏈體系
以銷定產，以量補貨，實現零庫存。正因為“一竿子插到底”介入全產業鏈生產，良品鋪子的售賣模式也不同於傳統零售商。
傳統零售模式，是由廠家先生產，然後送到商場或超市銷售。嚴重的庫存問題令人頭疼，影響企業現金流，良品鋪子顛覆了這種模式。良品鋪子採取的是一體化供應鏈體系，對於銷貨量與補貨量控制得非常精準。
貨賣掉之後，電腦系統會自動生成補單，參考店面規模、地理位置、銷售速度等因素訂單會自動平衡。既可保證2100家店不會出現斷貨，又不至於出現存貨積壓現象，可以從容以銷定產，以量補貨。
這種模式除了可以從容補貨之外，還能縮短庫存時間，讓零食更新鮮，因為工廠一次只生產未來三天要銷售的貨。另外，這種以銷定產的貨品把控，還有利於時刻洞察客戶需求的變化。
六、靠品牌打造
良品鋪子這個名字，也是起源於聯合創始人對這個品牌的理解，希望通過自己的努力，去做一家有良心的鋪子，給大家提供放心的食品，所以品質一直是作為良品鋪子核心追求的目標。
“良品”代表企業一種態度和責任心，“鋪子”傳統稱法，開店，也叫開鋪面，品牌形象寓意好。現在消費者的習慣往往是先想到品類，再想到品牌，比如想吃方便麵之後才會想到康師傅。
所以良品鋪子要佔領行業的壟斷地位，就要佔領一個品類的消費者心智！目前，良品鋪子廣告的預算將達到億級，作為業內第一個邀請明星做代言的品牌，僅黃曉明的個人代言就逾千萬。
另外強勢捆綁王牌綜藝欄目，植入《爸爸去哪兒3》和《好聲音》。楊總認為，打廣告一定要燒到100度，要沸騰，不然就全浪費了。當人群基數足夠大的時候，口碑就形成了。
企業經營的本質，就是研究產品與用戶需求的關係！誰研究得更深入，誰與用戶貼得更近，更精準地把握用戶需求，誰的企業就能做得更好！
免責聲明：文章僅代表作者觀點，版權歸原作者所有。因轉載眾多，或無法確認真正原始作者，故僅標明轉載來源，部分文章推送時未能與原作者取得聯繫，十分抱歉。如來源標註有誤，或涉及作品版權問題煩請告知，我們及時予以更正/刪除。
2.如果喜歡更多股權和管理知識乾貨，請關注本號【一棵松商業資訊】。
3.關注後私信或評論區回覆“198”，可以為您提供股權諮詢服務，並且有機會獲得《股權結構設計方案》、《公司股東進入與退出機制》、《股權融資協議》和《股東合作協議書》等股權激勵落地工具表單，實用性超強！！！
閱讀更多 一棵鬆商業資訊 的文章
