清明節時雨紛紛，
路上行人慾斷魂；
借問酒家何處有？
牧童遙指杏花村！
杜牧的《清明》完全是為南方私人訂製的。
這個季節的雨，想來就來，想走就走。
毫無徵兆，也不需要徵兆，只看老天的心情。
豔陽高照的天空，晴空萬里。
嫩綠的樹葉，彰顯春天氣息！
一場綿綿細雨，方顯南方的煙雨濛濛之景觀。
雨後春筍，更能拔地而起，茁壯成長。
你看，這是春筍！
毛竹筍，分為冬筍和春筍。
冬天的筍，那是冬筍，長在地底下；
個頭也比較小。
春天的筍，那是春筍，長大之後成毛竹；
個頭會很大，會破土而出。
出土之後，會是黑壓壓的一片，賊啦啦的壯觀！
要說筍，怎麼吃？
新鮮的筍，燉肉吃，放點南方的生菜，更香；
可以曬成筍乾，一樣燉著吃。
新鮮筍還可以當餡兒。
什麼餡兒？
清明粿！
清明粿是什麼？
有人問是水果麼？
有人說就是Bigger的餃子！
難道真是餃子麼？
清明粿，是這裡的一個特色或者說是習俗。
在很多地方，應該沒聽過這種食物。
第一步：綠色的野菜（方言叫法：赤母頭）
經過熱水，揉巴揉巴，切巴切巴。
第二步：把野菜混到米粉
具體怎麼揉到米粉，這是力氣活！
有了這個野菜，清明粿更加清香！
第三步：捏成小團
把大的變成小的，為擀皮兒做好準備。
第四步：撒點乾粉兒
小團太溼，撒點乾粉兒，容易擀皮兒。
第五步： 擀皮兒
有人問：你們擀皮兒不用擀麵杖麼？
我說：不，這是勞動人民智慧的結晶。
擀麵杖，太慢了。
有了這個傢伙，幾下子就擀出皮兒。
第六步：皮兒成型
原則：圓！
皮兒越圓，做的形狀就越好看！
形好看，胃口就大增！
第七步： 包清明粿
人多力量大，集體包清明粿，要的就是節日氣氛。
第八步： 成型清明粿
有人說：這不就是大餃子麼？
其實，也僅僅是外形像。
我們真不叫大餃子，我們叫清明粿！
第九步： 清明粿出鍋
熱騰騰的清明粿出鍋了。
要問我好不好吃？
我怎麼說呢？
好吃，出鍋我先吃了兩個！很實誠的兩個！
你說，好吃麼？
清明粿，真的不是大餃子！
等我學會了（當然這是不可能的），我做給你吃！
最後，問你一個問題：你知道什麼叫做博士菜？
下圖就是在曬博士菜！
你見過麼？
清明掃墓，是全國的習俗。
清明要包清明粿，有多少地方有這個習俗呢？
這裡是浙江金華，你們那有麼？
留下你的地方，可以看看，咱們是不是“親家”！
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