喝酒為什麼會斷片？

飲酒當適量，小飲怡情，豪飲傷身。酒是中國的餐飲文化一個重要組成成份 ，酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質。怎樣能做到不醉酒 , 喝完酒能及時醒酒 , 不受醉酒之苦呢？
那我們就得了解下酒精的吸收與代謝過程。酒精代謝是個複雜的過程，並非“酒肉穿腸過”那麼簡單。
酒進入人體首先進入胃和小腸，大約20%在胃內被吸收，其餘的80%會進入小腸，然後被吸收進入血液，在全身運行。肝臟是酒精代謝的主要場所，肝臟內的氧化酶以每小時處理6～7克的速度把酒精進行分解代謝。

酒進入人體分解的過程是兩個步驟：

第一步：飲酒後，酒精在肝臟中乙醇脫氫酶的作用下變成乙醛；

第二步：乙醛再被乙醛脫氫酶催化成乙酸，生成二氧化碳和水排出。成年人的酒精代謝速度大約為15毫升/小時，飲酒後30至45分鐘人體內的血液酒精濃度會達到最大值。

酒量的差異是由人的酒精代謝酶系統差異決定的

人體內若是具備乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶這兩種酶，就能較快地分解酒精，中樞神經就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒後，也行若無事。在一般人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且數量基本是相等的。但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。

這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛繼續留在體內，使人喝酒後產生噁心欲吐、昏迷不適等醉酒症狀。因此，上面所說的不善飲酒、酒量在合理標准以下的人，

一個人醉酒快慢、程度以及持續時間幾乎只取決於血液酒精濃度（BAC）。酒精從來都是我們身體裡的 VIP，只要它出現，必然會得到優先處理。換言之，肝臟的脂肪分解代謝會被抑制，脂肪容易堆積在肝臟周圍。有必要了解自身體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶酶系統及基因水平，瞭解自己的酒精耐受性，從而合理、健康飲酒。

酒中的酒精量公式計算
飲用酒精量（克）=飲酒量（毫升）×酒度數×0.8（酒精密度）
成年男性一天飲用酒的酒精量不超25g，相當於啤酒750ml，或葡萄酒250ml，或38度的白酒75ml，或50度白酒50ml。
成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g，相當於啤酒450ml，或葡萄酒150ml，或38度白酒50ml，或50度白酒30ml。
喝酒為什麼會斷片？

大腦就像一臺攝像機，正常情況下會記錄你所有的見聞。一旦飲酒過量的時候，大腦中掌管記憶的重要部分——顳葉的功能就會被酒精麻痺，此時大腦就成了一個沒有裝SD卡的不穩定錄像機，雖然有記錄但無法長時間對焦，所以有些記憶清晰，有些記憶模糊甚至不記得。

當人體飲入過量的酒精後，位於海馬迴負責形成記憶的細胞在酒精水平極大提高時會喪失與其他腦細胞的聯繫，主要原理就是乙醇影響神經關鍵離子通道的激活，間接影響海馬 CA1 區錐細胞功能，而海馬是短期記憶到長期記憶轉化的關鍵器官。另外，酒精中的甲醛等有害物質也會間接影響到海馬的神經傳遞。

由於一些含有泡泡的酒，氣泡中含有大量的的二氧化碳，會加快人體對白酒中乙醇的吸收。

（1）啤酒中含有組胺，當啤酒進入胃腸道後，啤酒中的組胺擴張胃壁及小腸壁上的毛細血管，從而加速酒精的吸收，使血中乙醇濃度迅速增加。

（2）啤酒中含有綠原酸，綠原酸具有神經興奮作用，可促進胃液及膽汁分泌，加強胃腸蠕動，促進乙醇的吸收。

（3）尤其是啤酒中的二氧化碳，二氧化碳進入胃中，會像打氣筒一樣撐開幽門和小腸，使酒精迅速進入小腸，加速酒精的吸收，短時間內迅速升高血液中的酒精濃度而讓人“醉倒”。

喝點回魂酒真的有用嗎？

當人體攝入大量的酒，身體的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶這兩種解酒酶會臨時大量加班，開始工作。但當人體進入睡眠後解酒酶的工作能力也有限，一旦超出身體的負荷，體內的解酒酶也疲憊了，“它們”也睡著了，進入休眠週期。

人體內分泌乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶會趨於正常值，幾乎不能分解乙醛，此時體內的酒無法得到及時的分解，窩在肚裡，酒出不去。
醒來還覺得難受的話，再喝上一點酒，這個酒相當於“鑰匙”，刺激身體重新開始分泌乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶，進入高速分解乙醇和乙醛的狀態，又激發了兩種解酒酶的工作機制，兩種解酒酶又開始運轉工作，再分解肚裡剩的的酒，人就不那麼難受了，自然顯得精神一點。”
如果回魂酒的量把握得當，會讓身體分解體內殘存的乙醛，減輕宿醉後的頭暈頭痛感覺。從這個角度來說，喝適量的回魂酒緩解宿醉後的頭暈頭痛感。但每個人喝回魂酒刺激身體分泌兩種酶所需的最低量都不一樣，並且很多人都不知道自己的身體對應的這個最低量。所以，很多人喝回魂酒經常又喝得爛醉。

切記
1、不要空腹喝酒。酒下肚後，

2、切忌一口悶。酒要慢慢喝，不要覺得一口悶很豪氣，一口悶對中樞神經損害最嚴重，這種喝酒會讓人體在短時間內吸收大量酒精。
3、喝酒時多吃蔬菜和豆類食物。豆類食物中的卵磷脂有保肝作用。綠色蔬菜的維生素和抗氧化劑能保護肝臟。

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