这道汤不但营养好喝，而且做法也是很简单，是用我们最常见的食材冬瓜和肉简单制作而成的，冬瓜相信大家并不陌生，家人喜欢用它做汤，2块钱一斤，买一块能做一锅，好喝，平时吃点冬瓜对身体是非常好的，能清热化痰，提高免疫力，今天我就来做一道好喝又营养的冬瓜肉丸汤推荐给大家，天凉后喝上一碗暖身又暖胃，喜欢喝汤的朋友们都进来学一下吧！
【食材】：冬瓜，猪肉，葱姜，鸡蛋，胡椒粉，淀粉，胡萝卜，西葫芦，生抽，香油，枸杞，香菜等
【做法】
第一步：准备一块冬瓜削去皮然后用刀削去皮然后去掉里面的瓤子先切成厚片再改刀切成小块放在盆中备用。
第二步：准备一块猪肉先用刀将它切成小块，再加入葱段和姜片将它剁成肉末然后装入碗中，加入一勺料酒，适量的胡椒粉，一少盐然后再打入一个鸡蛋，一大勺淀粉，用手抓拌均匀，搅拌的时候顺着一个方向进行搅拌，大约搅拌2分钟左右再摔打肉馅，大约摔打10次左右，然后放在一旁腌制6分钟左右。
第三步：准备半个胡萝卜先切成片再切成细丝，准备半个西葫芦洗净后同样切成细丝，将它们都放在一个大碗中，加入一勺盐翻拌均匀，先腌制一会儿，腌出它们的水分。
第四步：将腌好的胡萝卜和西葫芦放在肉馅里，搅拌均匀，然后再摔打几次放在一旁备用。
第五步：手心里多抹点水，取一小块肉馅放在手心里团成丸子，将它摆放在盘中备用。
第六步：锅里水烧开，将做好的丸子倒进锅里，煮至丸子定型之后用铲子轻轻地推动，等丸子都飘起来后下入切好的冬瓜块，开中火煮10分钟左右。
第七步：10分钟之后打开盖子放入一勺生抽，一勺香油，一小把枸杞，适量的香菜或者葱花，翻拌一下关火就可以出锅了。
【做冬瓜肉丸汤小窍门】
1.调拌肉馅的时候要顺着一个方向搅拌，边搅拌边摔打，这样做出来的肉馅才会更筋道。
2.丸子下锅的时候先不要动，煮20秒让它定型以后再用铲子翻动，防止丸子松散。
3.等丸子煮至断生的时候再下入冬瓜片，防止将冬瓜煮烂。
4.西葫芦丝和胡萝卜丝要腌制一下，让它变软，这样操作起来会更方便。
多给孩子做这汤，鲜香滋补营养好喝，孩子超爱喝，这就是我带给大家的冬瓜丸子汤的做法，做法是不是非常的简单？这样做的肉丸子特别的筋道，既鲜美又好吃，冬瓜汤的味道非常的鲜美，没胃口的时候来上一盘，会让你食欲大增，营养又美味。大家可以照着这个方法试一下，家人喜欢用它做汤，2块钱一斤，买一块能做一锅，好喝。
閱讀更多 做飯小七七 的文章
