以下症狀都跟黴菌毒素有關，不過其中一些症狀也有可能是由其他原因引起的。如果有疑問，可以根據其他症狀再綜合判斷。
一、種豬群的症狀
經產或者後備母豬不發情、沒有症狀的流產、外陰紅腫、陰道脫垂、假孕、泌乳期失重增加、產死胎、仔豬成活率較低、乳豬八字腳、母豬無乳、乳房水腫、公豬性慾下降等。
二、育肥豬和種豬
食慾不振、嘔吐、脫肛、肝腎損害嚴重、採食量減少、生長速度明顯變差、腹瀉、呼吸道水腫、皮膚斑疹、飲水量增加、免疫抑制（即發病難以治癒，抗體產生效果差）。這些發生時間長，種類多樣，以及頻繁發生的症狀可以告訴我們，黴菌毒素中毒症要遠比我們所瞭解的廣泛的多。
三、預防黴菌毒素的方法
1、原料把關，在挑選原料時一定注意，黴變飼料即使便宜也不能要。
2、如果有可能，所有飼料的水分含量應乾燥到12%以下。
3、儘可能保持飼料的乾燥和涼爽。
4、不要過多的訂購飼料，這會使得飼料變得不新鮮，同時給黴菌的生長提供機會。
5、保持所有儲存區域通風良好，在高溼環境中更加重要。
6、定期清潔料倉、進料斗、和溼料飼餵線。建議一年清理兩次，讓料倉自然乾燥。
7、如果有黴菌毒素威脅，在飼料中添加黴菌抑制劑以預防黴菌的形成。
8、使用黴菌毒素吸附劑應作為一種常規措施，而不是僅僅當你懷疑存在黴菌毒素時。
四、總結
1、黴菌毒素對豬的生產性能和發病率的影響被養豬生產者和大部分獸醫低估了。
2、由於黴菌毒素會引發豬的免疫抑制，它們對發病率的作用正逐漸被豬病專家認識到。
3、雖然一些主管部門建議取樣對黴菌毒素進行定性和定量分析，但生產繁忙的豬場對這種分析的需求好像不很強烈，同時因為黴菌毒素的協同作用和隱蔽等問題，可能使分析沒有意義，生產者應該將精力和財力放在對黴菌毒素的預防上。
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