二十斤大花鰱，清蒸大盤剁椒魚，五壯漢沒吃完一半！
尚源海
去朋友承包的水庫遊玩，回家前朋友好意，送我一條近二十斤大花鰱魚，這麼大的魚呀！興奮、高興過後，怎麼吃魚真有點犯難了，邀請一幫朋友來家一起享用，一條長近50釐米大魚，我八十釐米的小案板差點，擺不平這條魚，在家找來最大的盤子，臥槽，盡然裝不這條魚頭！！！
吃一半凍冰箱，以前殺過魚，對付這樣大魚還是首次，整條魚被我費勁九牛二虎之力，剁塊才搞定！今天吃剁椒魚塊，薑片、香蔥、蒜片、料酒，先醃製。
魚塊調製用料：蠔油、薑末、蒜泥、豉油、剁椒、適量鹽，新鮮紅辣椒。
將所有料均勻鋪在魚上，上鍋開蒸。
魚肉經歷清蒸以後，保持了魚原有的風味，增加了蠔油、剁椒、薑末、蔥花、豉油更使得鮮美嫩滑，出鍋的魚鮮嫩無比，蘸著盆底的底料吃會更加入味，呵呵，各位看客想不想來一口呀！
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