夏季胃口總是有點差差的，用什麼口味的食物才能提起食慾呢？
今天就來叫你做個“傣味檸檬雞”，保你爽到尖叫。馬上叫你胃口打開，吃了還不怕發胖，蛋白質到位。吃了你絕對會愛上的。
所需食材
- 300 克 雞腿肉，去皮去骨（也可以用雞胸脯，方便。本人第一次用雞腿肉，後來改用雞胸脯，要買好一點的雞胸脯。不幹）
- 600 克 水
- 1 片 姜
- 10 克 料酒
- 1 茶匙 花椒
所需醬汁材料：
- 1 片 姜 ，切末
- 1 瓣 蒜頭 ，切末
- ¼ 茶匙 鹽
- ¼ 茶匙 糖
- 1 個 檸檬 ，取皮，並榨出檸檬汁
- 1 湯匙 魚露
- 1 茶匙 辣椒油
- 1 只 新鮮小米椒 ， 切末
- 10 支 新鮮香菜 ，取葉子
做法：
先將雞肉放在鍋中燒熟。
- 600克水放進雞肉，加上一片姜 ，切末，1 茶匙 花椒、10 克 料酒。15分鐘100度即可完成。
做法很簡單，關鍵在調料中。
- 把所有¼ 茶匙 鹽、¼ 茶匙 糖、1 湯匙 魚露、1 瓣 蒜頭 ，切末、1 茶匙 辣椒油，
- 1 個 檸檬 ，取皮，並榨出檸檬汁，大概有25克左右。
調成汁備用。
把燒熟冷卻的雞肉，用筷子撕成條狀，和調好的汁拌勻即可。撒上10支新鮮香菜 ，取葉子，1 只 新鮮小米椒 ， 切末，裝飾完成。
可以根據個人的口味微調酸甜，因為檸檬有大小，我家買的檸檬中等，一個能出汁25可多。檸檬汁多點好吃，有點人可能會覺得算，就再多加點糖調味。
順便說一下檸檬的好處，國外很喜歡用檸檬。泡茶會用檸檬、蒸魚吃的時候擠上一點檸檬汁，解魚腥味，並且提鮮，增加口感；
因為檸檬中的檸檬酸，維生素C豐富和生物類黃酮，還有是鉀，鈣，鐵，檸檬皮中含有相當的檸檬醛，這是一種與維生素A的作用相對抗的醛。
營養價值
每 1 人份 、熱量 497 kJ / 118 kcal、蛋白質 8.4 g、碳水化合物 2 g、脂肪 8.4 g
這道菜雖然操作簡單，但是它的靈魂就在檸檬汁中，所以挑選檸檬也很有講究，不過現在國產的檸檬也很多，質量也不錯，比起進口的長途運輸後的保存，水分肯定會流失許多，所以選擇檸檬就選國產的，沒有錯！
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