青椒炒豬耳
備料：鹽1勺、油適量、姜3片、桂皮1塊、八角1個、豬耳2個、花椒2勺、紅椒1個、青椒4個、小茴香1勺、大蒜2瓣、香葉2片。
做法：把豬耳洗淨放入鍋中，加入清水，薑片、料酒、老抽和鹽大火煮開，轉中小火煮40分鐘，撈出控水備用。
把豬耳切成片，青紅椒洗淨切成片備用。鍋中燒油，油熱後倒入青紅椒和蒜瓣翻炒出香味，倒入豬耳，加入料酒、鹽、胡椒粉翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
蘆筍炒蝦仁
備料：胡蘿蔔30克、蘆筍100克、鹽半勺、胡椒粉3克、姜2段、蔥1根、蒜3瓣、蝦仁200克、料酒1勺。
做法：把蘆筍洗淨切成段，鍋中燒水，水開後放入蘆筍焯水1分鐘，撈出放在涼水中浸泡備用。把蝦仁放在案板上開背，加入鹽、料酒、蔥姜、胡椒粉抓拌均勻 醃製30分鐘備用。
胡蘿蔔去皮切成絲、蔥姜切絲，蒜去皮洗淨切成碎備用。鍋中燒油，油熱後倒入蔥薑蒜翻炒出香味，倒入蝦仁翻炒片刻，在倒入胡蘿蔔和蘆筍翻炒均勻，加入鹽和雞精炒勻。關火出鍋裝盤即可食用。
香辣蝦
備料：鹽2克、胡椒粉2克、蝦300克、幹辣椒60克、雞精2克、油炸辣子1勺、蔥2根、生粉20克、生抽1勺、花椒10克。
做法：把蝦清洗乾淨，去除蝦線，加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽抓拌均勻醃製15分鐘備用。辣椒洗淨切成段。蔥切花備用。
把醃製好的蝦中加入生粉攪拌均勻。鍋中燒油，油熱後倒入蝦中火炸制變色，撈出控油。油溫加熱至7成時，倒入蝦復炸30秒，撈出控油備用。
鍋中留油，油熱後倒入幹辣椒、花椒翻炒出香味，[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]倒入炸好的蝦翻炒均勻，倒入辣椒油、芝麻油炒勻，關火出鍋裝盤即可食用。
洋蔥炒牛肉
備料：醬油半勺、牛肉250克、洋蔥半個、鹽1勺、黑胡椒粉2克、澱粉1勺、油適量、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把牛肉洗淨切成片，放在盆中加入澱粉、鹽、料酒攪拌均勻，醃製10分鐘。洋蔥去皮洗淨切成塊備用。
鍋中燒油，油熱後倒入洋蔥翻炒1分鐘，盛出備用。鍋中留油，油熱後倒入醃製好的牛肉快速翻炒均勻，轉大火加入醬油、生抽和鹽翻炒片刻，倒入洋蔥塊，胡椒粉翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
小炒肉
備料：蒜3瓣、鹽半勺、老抽半勺、紅椒一個、青椒2個、五花肉1塊、瘦肉1塊、豆豉15粒、生粉半勺、雞粉半勺、姜3片、生抽1勺。
做法：把五花肉和瘦肉分別切成片，瘦肉放在盆中，[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]加入生粉、胡椒粉、花生油攪拌均勻，醃製10分鐘備用。青紅椒洗淨去籽去蒂切成片。薑切片、蒜切莫、豆豉切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入五花肉翻炒片刻，炒出油脂，倒入姜蒜、豆豉炒出香味，加入青紅椒塊翻炒幾下，倒入瘦肉快速翻炒均勻，加入老抽、生抽、鹽和雞粉翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
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