一、小炒肉
食材：五花肉，紅尖椒，青尖椒，鹽，老抽，雞精，料酒，白糖，食用油，生抽。
做法：
1、五花肉洗淨切成薄片，青紅尖椒洗淨切成圈。
2.起鍋燒油，油熱，放入五花肉，炒至肉片出油， 下入料酒 ，生抽，老抽炒勻上色。
3.再放入青紅椒炒7成熟。 放入鹽、雞精、白糖炒勻炒熟即可。
二、酸辣土豆絲
做法：
1.土豆削皮洗淨切絲放在水中浸泡20分鐘（澱粉泡出），青椒洗淨切絲，幹辣椒洗淨切斷，蔥薑蒜洗淨切末。
2.起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜，乾紅辣椒炒香，放入土豆絲翻炒2分鐘放入鹽，白醋，青椒翻炒均勻即可
三、麻婆肉沫豆腐
1. 豬肉洗淨切成肉末，蔥薑蒜洗淨切末，青蒜洗淨切片，豆腐洗淨切成2釐米的方塊，放入鹽水中焯燙1分鐘撈出控幹水分。
2.起鍋燒油，油熱放入肉末炒出油後，放入蔥薑蒜，豆瓣醬，辣椒麵，花椒，生抽，白糖，鹽，清水煮開放入豆腐煮2分鐘後放入水澱粉收汁，撒上青蒜小火慢燉熟後即可出鍋
四、宮爆雞丁
1.雞脯肉洗淨切丁並放入澱粉，生抽，老抽醃製10分鐘。乾紅辣椒洗淨切段，蔥薑蒜洗淨切末。
2.起鍋燒油，油熱放入花生，花生顏色變色即可撈出控幹油分。
3.鍋內少許油，放入幹辣椒，花椒，蔥薑蒜炒香放入雞丁炒至9成熟後，放入花生，黃瓜，炒熟即可出鍋。
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