“品種：南非蜜薯 (某寶買的 )特點：甜度高
平時都是烤箱烤50分鐘後直接吃，香甜軟糯，老少皆宜。
今天特別勤快，決定做個紅薯丸子”
用料
主料
- 紅薯(南非蜜薯)
- 2個
- 糯米粉
- 若干
輔料
- 白砂糖(細砂糖)
- 1勺
紅薯丸子的做法
1.生紅薯洗乾淨後去皮切片(方便蒸，可以縮短時間)
2.蒸鍋裡的水開後，生紅薯片放在盤子裡放入蒸鍋。
3.大概二十分鐘左右，用筷子試一下，感覺都軟軟糯糯的了就可以了，如上圖所示。
4.用勺子肚開始壓紅薯調成泥狀，沒什麼技巧別壓到外面去就行啦！
5.邊壓邊加糯米粉，一定不要加多了不然炸出來的丸子硬口感不好。糯米粉可用麵粉代替，不過糯米粉口感更好。我加了兩次糯米粉，量如上圖，我也是邊加邊試粘稠度。
6.調好紅薯泥後，接下來就是搓丸子..因為紅薯泥粘稠度高比較粘手，我搓的時候手心用水打溼，搓兩到三個手心重新打溼一次(有人手心抹油，我不太喜歡)
7.成了，下油鍋～(油溫切忌不要太高，不然你下鍋丸子就黑了)中小火切換，油溫這事兒，還得自己反覆嘗試，其實不難只要耐心用心，寶寶們加油！
紅薯丸子成品圖
烹飪技巧
只有用心，耐心，有愛
便可做給您的父母吃;
做給您的寶寶吃，
做給您的愛人吃。
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