最近天氣越來越涼了，所以來打卡一家西安特色胡辣湯，肉丸胡辣湯，與河南的胡辣湯不同的是西安的胡辣湯用料更多，西葫蘆，豆角，土豆，茴子白，還有醬牛肉，最重要的是油潑辣子，胡辣湯特別粘稠，胡椒的味道比較濃郁，再配一個肉夾饃，麻辣鹹香在天氣涼的時候吃，特別的過癮，又舒服又暖和，這家店的老闆是一個喜歡吃西安胡辣湯的92年小姐姐，因為特別喜歡所以找了師傅來到了太原，在太原開啟一家比較正宗的胡辣湯，八月份開業每天中午都有很多人，值得嘗試！
胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條、黃花菜、花生、木耳等。胡辣湯由多種天然中草藥按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。十分適合配合其它早點進餐。目前，已經發展成為河南及陝西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。是中國河南的特色湯類食品，被大家所喜愛，常作為早餐，其特點是麻辣鮮香，營養開胃！
所謂胡辣湯，可不是指湯中放了胡椒與辣椒，實際上正宗的胡辣湯中只用胡椒不用辣椒，胡辣湯的意思，就是“胡亂辣”，各種辣味加在一起的那種辣，酸辣湯有醒酒、消食的功用，加入肉類恐怕是為了適應更多層次吃客的口味和補氣補虛，再輔以生薑、胡椒、八角、肉桂等調料辛香行氣，舒肝醒脾。
可能有很多人吃一次後覺得並沒有大家推薦的那麼好吃，所以胡辣湯給人的感受第一口，平淡無奇，第二口，清香和微麻慢慢襲來，三口四口，麻辣鮮香衝口而出，一碗喝完，麻辣過癮，鮮香可口，回味無窮，很想再來一碗。
綜合評價：特色胡辣湯5元，肉丸胡辣湯15元，老闆是一個很可愛很親切的小姐姐，把自己喜歡的東西帶回家，給更多像她一樣喜歡的吃客，開業一個多月每天都有很多人，價格也超級實惠。人均消費11元！
地址：南內環街15號（邢老三胡辣湯）
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