今天在家中的冰箱中翻出了，好久之前買的帶魚。今天就準備拿出來做成一道家常菜紅燒帶魚。小的時候媽媽總在冬天的時候做這道菜，今天做懷念下家的味道。
紅燒帶魚
1.帶魚切段，切成大小基本一致的。
2.將帶魚段放入大碗中醃製，一勺鹽、一勺白胡椒、兩勺料酒抓均勻。
3.處理輔料。蔥切段、薑切片。
4.給帶魚段裹一層薄薄的麵粉，否則影響口感
5.煎鍋內放適量油，油溫高一點利於帶魚定型。中火煎魚。
6.炸至金黃出鍋。
7.鍋內倒少量油，姜蒜耐炒，先行入鍋。變色後放入蔥和八角。炒香後將帶魚倒到上面。
8.加入料酒、八勺醋、適量水。
9.水燒開後，半勺黃醬、醬油兩勺、香油一勺、糖半勺，轉中火，燉20分鐘。
10.收汁後即可出鍋。
好吃的總是很多，可小編就一個，今天就先推薦到這裡，下期繼續給大家介紹好吃好看的美食，喜歡的請收藏、轉發、評論！ლ(°◕‵ƹ′◕ლ)
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