今天在家中的冰箱中翻出了，好久之前买的带鱼。今天就准备拿出来做成一道家常菜红烧带鱼。小的时候妈妈总在冬天的时候做这道菜，今天做怀念下家的味道。
红烧带鱼
1.带鱼切段，切成大小基本一致的。
2.将带鱼段放入大碗中腌制，一勺盐、一勺白胡椒、两勺料酒抓均匀。
3.处理辅料。葱切段、姜切片。
4.给带鱼段裹一层薄薄的面粉，否则影响口感
5.煎锅内放适量油，油温高一点利于带鱼定型。中火煎鱼。
6.炸至金黄出锅。
7.锅内倒少量油，姜蒜耐炒，先行入锅。变色后放入葱和八角。炒香后将带鱼倒到上面。
8.加入料酒、八勺醋、适量水。
9.水烧开后，半勺黄酱、酱油两勺、香油一勺、糖半勺，转中火，炖20分钟。
10.收汁后即可出锅。
好吃的总是很多，可小编就一个，今天就先推荐到这里，下期继续给大家介绍好吃好看的美食，喜欢的请收藏、转发、评论！ლ(°◕‵ƹ′◕ლ)
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