什么是“黑暗料理”？
本人认为“黑暗料理”就是不被大多数人所能接受的食物、做法和形状。如:蚕蛹、蚂蚱、金蝉、西红柿炒月饼、辣炒香蕉还有就是国外有个很有名的面包店，特色就是把面包做成人的四肢的形状来售卖，这都属于“黑暗料理”。
今天小编就为大家介绍三道“黑暗料理”的菜品，在哈尔滨这三道菜成为他家的特色菜每桌必点。接下来小编就把这三道菜的制作方法分享给大家，希望大家喜欢！
【蒜香蚕蛹】
蚕蛹的蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必须的8种氨基酸成分很高，大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。
⑴食材:鲜活蚕蛹600克
⑵调料:色拉油1500克，蒜末150克，啤酒1罐，蚝油50克，美极鲜10克，十三香5克，味精5克，鸡粉10克，糖50克，湿生粉20克，香油10克。
⑶蚕蛹初加工:蚕蛹放入锅内，加入葱姜蒜、大料花椒、盐、料酒煮熟浸泡至入味。
⑷制作:锅入宽油烧至7成热，放入蚕蛹炸至表皮微干倒出备用。锅入底油放入蒜末炒香，加入其他调料，放入蚕蛹中火烧至味，勾芡淋香油美味即成。
⑸口味:咸香回甜，蒜香浓郁。
【麻辣鸭舌】
医学认为，鸭舌具有温中益气、补虚填厘米、健脾胃、强筋骨、活血脉的功效。鸭舌的蛋白质含量比例较高，有易消化吸收、增强体力的作用。
⑴食材:鸭舌500克
⑵调料:色拉油1000克，干辣椒段50克，麻椒20克，红油豆瓣50克，老干妈10克，葱姜蒜末50克，啤酒200克，白芷粉5克，精5克，糖20克，美极鲜酱油10克，麻油10克。
⑶制作:鸭舌洗净，焯水备用。锅入油，放入葱姜蒜、辣椒、麻椒炒香放入酱料和其他调料，加入鸭舌中火烧至汤汁浓稠淋麻油美味即成。
⑷口味:麻辣咸香
【啤酒辣鸭头】
鸭头中含有较丰富的烟酸，它是构成人体两种辅酶的成分之一，对心肌梗死、冠心病等心脏病疾病患者有保护作用。
⑴食材:鸭头10个
⑵调料:色拉油1500克，香辣酱50克，老干妈20克，辣妹子10克，啤酒1罐，美极鲜酱油10克，十三香5克，味精5克，糖20克，麻油10克。
⑶鸭头初加工:鸭头洗净焯水，放入高压锅中，加入葱姜、大料、桂皮，辣椒、料酒、盐、味精上气压5分钟取出即可。
⑷制作:鸭头1切2，锅入宽油烧制7成热放入鸭头，炸至外表微干倒出备用。锅入底油放入香辣酱、老干妈、辣妹子炒香加入其他调料，放入鸭头炖至汤汁粘稠，淋麻油美味即成。
⑸口味:香辣回甜
以上就是三款“黑暗料理”的制作过程，大家学会了吗？觉得还行请您关注一下！谢谢大家支持！
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