一片好土地，一番好气候，必生养一方好物，桂东高山黄桃就是这方好物。桂东作为湖南省平均海拔最高的县域，夏无酷暑，冬无严寒，温暖湿润。而桂东黄桃就生长在海拔800米~1400米的桂东高山上。
桂东黄桃的成熟期较于低海拔地区要晚上15-30天，产出的黄桃更加的香脆甜爽，营养价值更高。桂东的黄桃种植地很讲究，远离低洼山沟，挑选地下水位低于1米的丘陵坡地或山区缓坡，加之黄桃生长最理想的沙质微酸性土壤，生养的黄桃外形丰满、手感圆润，没有杂色斑点与石细胞伤痕。
种植的农户也遵守自然法则，原生态种植，使用天然农家肥，每到夏季爱桃的农户便开始人工捕捉红成虫，在黄桃树上粘贴驱虫粘板，扎丝钩杀幼虫，二次疏果后，运用水果套袋技术，阻隔害虫危害，全面坚持“原生态、纯天然、全有机”产品标准。
阳春三月，桃花吐妍。现在正处于桃树花开的时节，高山上含苞欲放的花骨朵随风在枝头欢快地摇曳着，盛开的桃花像片片胭脂，衬得桃树下工作的农户面色更加红润。
黄桃树虽然还处于花开的季节，还没结黄桃，但是却有黄桃制成的黄桃干。纯朴的农户们在黄桃盛产的季节，将黄桃切片，经过晒烘而成。黄桃干色泽金黄，口感清甜而不腻，闲暇时刻，吃着黄桃干，好不惬意。
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