每年秋季摘完油茶果後，果農都需要對油茶樹進行整形修枝，修枝看著是把樹枝剪除，其實是以抑促揚，去糟留精，去粕留華，修剪之前要了解油茶樹的生長習性，根據不同的生物和生態學特徵，有針對性的進行修剪，具體操作。
一、整形修枝的步驟
1、先剪下部後剪中上部。
2、先修冠內後修冠外。
3、做到內膛通而不空、內飽外滿、左右不重、枝葉繁茂、通風透光。
二、正確掌握刀法
修剪時修剪口的位置、方向不對，結果會和我們的想要達到的目的差很遠，甚至還會適得其反，熟練掌握修剪刀法三字訣：貼、平、斜，貼：貼近保留枝，平：使保留枝（芽）與剪口平行，斜：修剪口要光滑且有一定角度，不要留樁，嚴禁用手直接折斷枝梢。用鋸時要防止樹枝開裂、撕皮，可在未完全鋸斷時，在反面鋸一部分，再完全鋸斷，禁止用手直接折斷枝梢。
1、正確的剪口能有效地改變枝的生長方向，而原處不再會萌發新的枝芽，從而達到修剪的目的。
正確修剪口和剪後萌發的情況
2、為相同位置不同剪法的效果，可見留樁與不留樁的明顯對比，貼近修剪的切口癒合得相當好，而留樁後外皮萎縮，包不住創口並開始黴爛。
相同位置不同剪法的效果（左：貼近修剪 右：留樁修剪）
3、如剪口方向不對也會促使隱芽大量萌發，形成更多的無用枝
剪口方向不對的後果（左：隱芽萌發 右：形成多頭枝頭）
三、徒長枝的修剪
1、控制徒長枝是幼林修剪最常用的技術措施，也是修剪的難點。徒長枝多為夏梢形成，一般作疏刪修剪，如有意作為骨幹枝保留培養時，尚未發出新的側枝前不要作短截處理，可先讓其生長，待第二年長出側枝時再作處理。如已長出側枝，則應在與側枝交匯處短截。短截時，要注意將最上部的枝朝向樹體發育的目的方向。
2、要防止對徒長枝隨意短切，其後果不但不能控制，反而促使更長更多的枝萌發，不僅消耗大量養分，而且樹形也被破壞，圖中圈中可見，上年隨意短切後，新抽枝並不能改變生長方向，反而長得更粗更長，白線為徒長枝正確修剪位置。
徒長枝的修剪圖
3、最不正確的就是“剃頭”式修剪，這種簡單類似於園林綠籬式的修剪，剛剛剪完後似乎很好看，但第年開春會長出更多更長的徒長枝
剃頭式修剪，開成叢生樹形
四、側向枝的修剪
對希望長得更長更壯的側向枝，可在保留2~3個芽後，進行短截，注意最前端的芽必須方向朝上。
(五)防止叢生枝
平時要及時除萌抹芽，非休眠期不要隨意短截當年新梢，特別是對頂端的處理要慎重，防止出現菊花狀叢生枝，幼林不能放養雞禽，啄傷頂芽也會萌發大量叢生枝。
一旦出現叢生枝要及時取捨，做疏刪修剪。兼用採穗圃在採穗時要用枝剪，從根部截剪。
總結：要靈活掌握整形修剪的方法和措施，因樹而宜，不要死扣尺寸，不要機械整形，要做到“有形不死，無形不亂，因樹修剪，隨樹作形”。
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