蟲子雞是由一些地方土雞品種多元雜交而形成的一個雞品種，因飼餵五穀蟲而得名，蟲子雞是以鮮活的蠅蛆為飼料餵養大的。就這樣，肉味鮮美的新一代蟲子雞就這樣誕生了，這是蟲子雞起初的概念。隨著林地養雞的興起，蟲子雞更多是指利用現代生態高效養殖技術所養殖出來的雞，雞的品種多為當地的名貴雞種，採用散養模式為主，注重技術、防疫與生態生長環境，飼料中含有五穀雜糧，有蠅蛆蚯蚓，生態養雞農場大多依山傍水，綠樹成蔭，是不擇不扣的生態莊園，在這種自然環境中自由生長的雞，有些比普通雞更加鮮美的味道，更加緊緻的肉質，更加豐富的營養、更加獨特的風味，以及能賣更加高的價格。
而肉雞市場的低迷也成為了蟲子雞真正走上產業化的一大助力。肉雞市場曾是我國雞肉市場的最強主力軍，而如今卻遇到了挑戰。經濟的增長讓飼料的價格不斷上漲，依靠全飼料餵養的肉雞在成本上就輸給“蟲子雞”一大截，全球的糧食短缺，加上生物能源開發的增長，玉米深加工企業的擴充，必將使得糧食更加緊張，飼料的價格很難下降。肉雞的疾病問題也逐漸的凸現出來，圈養式的養殖方式讓肉雞們不堪重負，肉質粗糙不說，抵抗力很低，很容易生病。養殖戶們用大量的藥物抵抗雞病對肉雞養殖帶來的影響，卻讓肉雞雞肉內殘留了大量的藥物，一些藥物甚至對人體也是有害的，因此，市場消費者對肉雞的評價逐漸的下滑。
近幾年蟲子雞的養殖面積日漸增長，其中主要的原因還是蟲子雞本身的營養價值要比飼料養殖的雞要高得多，而且口感也更好，價格也更高，但是在市場上也還是十分受歡迎的，
蟲子雞養殖的優勢有很多，首先就是市場的需求比較大，但產量並不高，其次就是養殖的成本比較低，然後就是養殖的經濟收益見效快，還有就是易於管理和飼養，最後就是它的營養價值高，普遍人群都適合食用。
但是蟲子雞生長速度慢，價格比飼料雞貴，所以市場比飼料雞高端。如果在一個地方已經打開市場，那蟲子雞是不愁銷路的，但如果沒有，那就要養殖戶自己想辦法宣傳打開市場了。
綜上所述，在已掌握養雞技術和有銷售市場的前提下，蟲子雞的前景非常看好。
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