香辣豆皮卷
材料：豆腐皮、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、食鹽、醬油、醋、香油、香蔥、大蒜、水、花椒油、辣椒油
做法：
1.將大蒜搗成泥，加少許涼開水，調成蒜水。
2.香菜去根洗淨，香蔥切成蔥花。
3.將黃瓜和胡蘿蔔切成絲。
4.鍋中燒開水，下入胡蘿蔔絲氽熟後撈出。
5.把千張切成方塊，入鍋中氽水後撈出。
6.取黃瓜和胡蘿蔔絲，加入適量鹽、香油、一部分蒜水拌勻。
7.展開千張皮，將拌好的雙絲鋪在上面。
8.向著一個方向，將千張皮捲起來，用香菜捆好裝盤。
9.剩餘的蒜水，加入醬油、辣椒油、花椒油、香醋兌成汁。
10.千張捲上放蔥花，把味汁淋在上面即可。
雞肉炒青椒
材料：雞脯肉、蒜、姜、青辣椒、澱粉、生抽
做法：
1.姜、蒜切末，雞脯肉切丁後，入開水鍋中焯水，撈出洗淨備用。
2.起鍋燒油，油熱放入姜、蒜爆香。
3.下雞丁翻炒幾下，加入生抽、鹽調味。
4.加水澱粉翻炒。
5.最後加入青椒翻炒至斷生即可。
麵醬炒雞蛋
材料：雞蛋、油、鹽、香油、甜麵醬、白酒、白糖
做法：
1.雞蛋打入碗中，加入適量鹽和幾滴白酒，打成蛋液。
2.鍋中放油燒熱，將蛋液倒入，等蛋液微微凝固轉中小火，將蛋液炒成雞蛋塊備用。
3.鍋裡放適量油，將甜麵醬倒入鍋中，小火炒醬，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至粘稠。
4.將炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可。
蔥鹽煎雞肉
材料：雞腿1只；鹽、胡椒粉適量；色拉油適量；以下為調味汁；蔥適量；芝麻油一小勺；雞精少許；鹽、黑胡椒碎適量；蘆筍幾根
做法
1、準備食材：雞腿去骨，可以買的時候讓攤主幫著處理哈（反正我都是這麼幹的）。蔥切碎。
2、雞肉兩面抹上鹽、胡椒粉，不要太多，稍微按摩一下，靜置15分鐘左右入味。
3、在平底鍋中倒入色拉油加熱，雞皮朝下放入鍋中煎至金黃翻面。
4、轉小火慢慢煎熟，一定要煎熟，一定要小火！趁著這個時候調好調味汁。
5、煎雞肉時可以放入蘆筍同煎，雞肉裡的鹽分剛好可以幫蘆筍調味。
6、雞肉煎熟後取出，用廚房紙巾吸乾表面油分，切成小塊。
6、擺盤，倒上事先調好的調味汁，開吃！
涼拌三絲
材料：胡蘿蔔、豆皮、粉絲
做法：
1、胡蘿蔔切成細絲，豆腐皮從中間切一刀，再切成細絲，蒜切成蒜末備用。
2、熱鍋倒入一點點油，油溫5成熱時，放入胡蘿蔔絲，用中火炒至顏色變深後，盛出，和豆腐絲一起放入容器中。
3、鍋裡燒水煮粉絲，粉絲煮熟後過涼水，撈出控幹。
4、加入鹽、生抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末，最後撒入白芝麻，拌勻即可。
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