包子是在我們日常生活中必不可少的食物，在全國各地都能看到包子的身影，包子既是一種小吃又是一種主食，每個地域都有屬於自己獨特的包子做法。今天要給大家介紹的是韭菜、雞蛋、粉條餡包子好吃的訣竅！學會後不用出去買做給家人吃健康好吃的大包子吧！
材料：麵粉、雞蛋、韭菜、粉條、食用油、鹽、醬油、十三香、食用鹼、小蘇打。
製作方法和步驟：
第一步，先來和麵，準備一個和麵用的容器中，在容器中加入適量的麵粉、1勺酵母粉、2勺白糖，用溫水先將酵母融化，之後倒入溫水或者溫牛奶，將麵粉攪拌成棉絮狀，然後揉成表面光滑的麵糰蓋上蓋子放在溫暖的地方醒發到原來的2倍大，放入3克鹼用熱水融化、一大勺食用油、反覆揉均繼續發酵到2倍大。
第二步，在醒面的過程中我們來準備包子的餡料，今天做的是韭菜，粉條，雞蛋素餡的包子，需要準備適量的韭菜切成韭菜碎加入一點小蘇打（韭菜做熟不變色）、5個雞蛋打散炒熟炒碎盛出備用，粉條放鍋水裡煮開停火泡熟撈出切成小碎塊、鍋裡油燒熱，放入十三香、切碎粉條、醬油，鹽、翻炒均勻盛出備用。（自己家做菜我不放雞精味精）
第三步，麵糰醒好之後我們取出放在面板上不需要再揉搓，做成長揪成適量大小均勻的面劑子擀成包子皮，包子皮一定要中間厚兩邊薄，這樣包出的包子皮薄餡足。
第四步，把粉條碎，雞蛋碎，韭菜碎混合在一起拌勻就可以包包子了，包子包好之後上鍋醒發後10分鐘，水開後大火蒸10分鐘，再燜至3分鐘，現在打開鍋蓋取出包子開吃吧。
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