首先香菇泡發、凍豆腐冰化開、油菜根部切成十字後焯水，然後起鍋放油煸香蔥花、蒜末、薑末，再下入香菇，炒香後淋入蠔油、料酒、生抽，加鹽、白糖，再用老抽調色，完成後注水，這時下入凍豆腐，大火燒沸湯汁，讓凍豆腐可以充分的吸收湯汁，開鍋後下入油菜翻炒1分鐘左右，再用水澱粉勾芡後，美味的香菇燒凍豆腐就可以擺盤了，配上香噴噴的大米飯，簡直好吃到停不下筷子，太香了。
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