首先香菇泡发、冻豆腐冰化开、油菜根部切成十字后焯水，然后起锅放油煸香葱花、蒜末、姜末，再下入香菇，炒香后淋入蚝油、料酒、生抽，加盐、白糖，再用老抽调色，完成后注水，这时下入冻豆腐，大火烧沸汤汁，让冻豆腐可以充分的吸收汤汁，开锅后下入油菜翻炒1分钟左右，再用水淀粉勾芡后，美味的香菇烧冻豆腐就可以摆盘了，配上香喷喷的大米饭，简直好吃到停不下筷子，太香了。
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