香椿炒鸡蛋是一种季节美食，只有在春季可以品尝到它，错过了又要等待一年。
小时候的春天到了，想的是可以出去游玩了，但是现在长大就想的是春天到了，该准备减肥了！
不过小编在这里提醒大家，春天是更容易感冒生病的，不能过度减肥，否则会抵抗力下降，影响身体。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
今天就教大家如何做出好吃的香椿炒鸡蛋，低脂健康。
食材：
一把香椿，3个鸡蛋，醋，食用油，盐
做法：
第一步：将香椿放入少许盐泡5分钟
第二步：鸡蛋打入碗内放入盐，醋搅拌均匀
第三步：锅中放入水后烧开，放入洗干净的香椿焯水，捞出后过凉水，拧干水分并切碎
第四步：将切碎的香椿放入鸡蛋液中搅拌均匀。
第五步：油锅烧热，倒入鸡蛋液炒至成块，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。
美味的香椿炒鸡蛋就做好了，赶紧做起来与家人一起分享吧！
小贴士：
1.香椿中的含亚硝酸盐很多，因此必须在开水中焯水一下，但是不要太长时间，会影响口感。
2.做香椿的时候放油要比平常多一些，这样炒出来的菜才好吃。
3.婴幼儿也可以食用香椿
香椿中含有的维生素D具有促进钙质吸收的作用，钙是99％存在于人体骨骼和牙齿中，每天保证钙质的吸收能够很好地促进骨骼发育，对小孩生长发育有很好的帮助。
大家好，我是小初雪xcx，更多美食请多多关注我，每天与你分享更多美食。做菜就是要随心、随性、心情好，做出来的饭菜才会可口美味。
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