凡是給父母過壽，吃完飯父母沒有留下感動淚水的，免單；
凡是過結婚紀念日，吃完飯老婆沒有當眾親老公兩口以上的，免單；
凡是求婚宴，飯吃完了婚沒求成的，免單；
凡是商務合作宴，飯吃完了沒有達成合作意向的，免單。
這是北京宴、俏江南對所有顧客做出的四大承諾，承諾的背後是對中國服務文化的自信。中國服務是在西方服務的程序化、規範化、標準化基礎上，又融入東方的親情化、個性化，把每一個顧客簡簡單單的一頓飯昇華為給顧客留下美好回憶和可以流傳故事的一場宴。
一位客人，要給他媽媽過八十歲大壽，在給他發房間號的時候沒有發原有的108房間，而是發了【南山廳】，客人很是驚喜，因為門牌寓意著壽比南山。服務人員又給客人要了他媽媽從二三十歲到如今兒孫滿堂，各個不同時間段的五張照片。壽宴那天，老太太一進門，看到那些照片，就感覺不是到了餐廳，而是像回到自己家一樣。餐中過生日，一位廚師在現場煮了一碗長壽麵，並親手把煮好的面端到老太太面前，這時候服務人員充當主持人說了一段話，他說什麼呢，他說：“伴隨著兒子成長的，是媽媽每天早起煮的一碗碗熱氣騰騰的熗鍋面，今天是您的生日，您嚐嚐有沒有您為您兒子小時候煮麵的味道？”老太太嚐了一口，放下了自己的筷子，轉過身來問身邊的廚師說：“這就是我給兒子小的時候煮麵的味道，你們怎麼知道這個味道的？”這個時候廚師沒有說話，而是慢慢地直起自己的腰，緩緩地摘下口罩，老太太一看呆住了。對，就是他的兒子穿著廚師服、戴著廚師帽和口罩，親手為他老母親煮了一碗長壽麵，這個時候響起了《燭光裡的媽媽》的背景音樂，老太太抱著他的兒子哭的稀里嘩啦。每天都會有類似這樣的故事在北京宴、俏江南上演。
北京宴、俏江南常說他們不生產感動，是人間真情的記錄者和傳播者。只要您提前預訂，告訴他們宴會主題和背後的故事，一定還您宴宴精彩。
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