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辣椒是我們日常生活中必不可少的調味料，在很多地方更是無辣不歡。因此，辣椒的市場需求量十分龐大。
種植戶們想盡各種辦法提高辣椒產量。其實，有些老辦法一樣很管用，還健康無害、經濟環保。據有經驗的老農民介紹，他們在種植辣椒的過程中，會根據辣椒的生長週期，噴施幾次食用醋。這樣，不僅辣椒苗長得好，花開得多、坐果率高，辣椒長勢喜人、產量很高。
噴醋的好處
那他們到底是怎麼做到的呢？
老農們說的醋其實就是普通的食用醋，如白醋（米醋）、陳醋等，其中又以白醋最好。
米醋的主要成分除了醋酸外，還有乳酸、氨基酸、核苷酸等。具體說來，噴施白醋對辣椒的增產作用主要體現在兩個方面：
一是殺菌消毒。食醋呈弱酸性，具有一定的殺菌消毒作用，能抑制一些常見的植物病菌，減少病蟲害的發生。
二是補充植株營養。食醋含有多種營養成分，其中的一些營養物質能直接被植株吸收，從而幫助植株生長髮育。
而且，除了辣椒，像茄子、黃瓜、西紅柿等菜園裡常見的蔬果，也可以用噴施食醋的方法增產豐收。不過，噴灑的時機、濃度、次數等都是有講究的，不能亂噴。
噴灑比例
據老農介紹，對辣椒噴灑食醋宜早不宜晚，一般選擇在辣椒幼苗定植成活旺長以後，到花蕾期。噴灑時向整個植株葉片和花蕾等部位噴，次數不宜過多，一般連續噴灑3-4次即可，這一時期的植株對食醋的吸收效果最好。
最後一個關鍵點就是食醋的濃度，一般認為將白醋和水按照1:100的比例稀釋最好。
這個濃度不僅能加快葉綠素的合成，幫助提高黃瓜的葉子的光合作用效率，而且還能增加水肥的吸收能力。
最後，需要提醒大家的是，雖然給辣椒適當地“吃”點醋，可以提高產量、減少病蟲害，但並不能代替肥料和農藥，該施肥施肥，該噴藥還要噴藥，不要認為就可以省掉了。
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