昨天有朋友問我秋梨膏那麼甜，能止咳嗎？其實在早秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由御醫傳出宮廷，才在民間流傳，又由於後來一直用北京郊區的秋梨調製，並在京城售賣，所以成為了北京傳統特產。
相傳在遙遠的唐代，養在深宮的當朝皇帝武宗李炎，得了一場病，終日只覺口乾舌燥，心熱上火，吃遍了藥草卻不見效。滿朝文武心急尤甚，卻苦無良方。某日，來了一位青城山下來的道士，他不但知道皇上病了，還自稱能把皇上治好。病急亂投醫的皇上喝了道士用梨和蜂蜜秘製的“藥”，病真的好了。據說，這就是最早的秋梨膏。
一、秋梨膏很甜，能止咳嗎？
秋梨膏雖然甜，但是沒有添加一點糖漿，你也可以看見我們秋梨膏的厚度，20斤秋梨濃縮成一斤梨膏，這個甜是秋梨本身的糖分，是果糖，不是糖漿和葡萄糖。而我們咳嗽不能吃的糖是葡萄糖。葡萄糖是因為糖會刺激呼吸系統的粘膜，甜味助溼，從而會增加痰的生成，同時甜味也會加劇咽部不適感，使痰液增多，加重咳嗽，所以不能吃糖。
二、那你給大家說說秋梨膏的製作方法吧。
原料：鴨梨6個、乾紅棗80克、冰糖150克、老薑20克、蜂蜜80毫升。
做法：
①將乾紅棗洗淨後對切去核，生薑去皮後切成細絲，梨削去外皮，將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁；
②將去核後的紅棗和薑絲、冰糖放入鍋內和梨蓉梨汁一起；
③蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘，然後用漏網撈起梨蓉用另一隻湯匙按壓，擠出更多梨汁；
④將擠壓後的梨渣、紅棗和薑絲扔掉，鍋內只留下梨汁，繼續用最小火熬煮約1小時至梨漿濃稠後熄火放涼；
⑤在放涼後的梨漿裡調入蜂蜜拌勻後放入密封罐保存即可。
三、秋梨膏是涼性的，什麼的樣的人不適合喝？
1、如果您有脾胃虛弱、手腳發涼、大便溏瀉的症狀，儘量的不要喝秋梨膏了，以免虛寒症狀加重。
2、平時有腹瀉或者容易上火、大便乾燥的人，也不要當飲料喝，以免症狀加重。
3、秋梨膏不易濃，因為秋梨膏糖分很多，滲透壓較高，如果直接喝會刺激口腔咽喉黏膜，應該取一兩勺用溫水化開後飲用。
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