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1、廣東等多地餐飲協會喊話美團，要求降低佣金，均無果。
2、平臺難，若降低佣金，至少損失數十億。
3、餐飲企業難，欲自救，僅河北省發4億無抵押貸款，但只夠兩三百家餐飲企業維持兩三個月。
關於外賣平臺的佣金再一次被推到了風口浪尖。
這次向美團“開炮”的是廣東省餐飲協會，原因則是廣東省汕尾市海豐縣小餐飲行業協會向其反映關於美團外賣4月13日發佈之公告內容不實。
美團外賣4月13日發佈的公告
這份公告是美團對於4月10日廣東省一紙指責美團佣金最高扣點為26% 的文書的回應。
廣東省餐飲協會4月10日公告
公告稱2019年美團外賣八成以上商戶佣金在10%-20%。
美團外賣4月13日發佈的公告
但根據海豐縣小餐飲協會表示，當地約120家已經上架美團外賣平臺的商家中，2019年無一家商戶的佣金抽成低於20%。
海豐縣小餐飲協會的公告
此外,對於美團外賣疫情期間啟動的4億元補貼商戶“春風行動”，海豐縣小餐飲協會表示大頭都是商家出。
以滿20元減10元的活動為例，平臺只要補貼1～2元，而商家則要出8～9元，佣金和補貼和公告完全不符。
“直接減免廣東省內所有餐飲商戶佣金5%或以上”。這次，廣東省餐飲協會致函的主要訴求為降低5%扣點和停止獨家平臺限制，並給出了4月17日前給出有實質性意義答覆的最後期限。
否則，將聯合全省各地餐飲企業、全國各地餐飲協會採取進一步維權行動。
截止記者發稿，廣東省餐飲協會表示，並未收到美團的回應。
實際上，廣東省餐飲協會並不是唯一一家公開炮轟外賣平臺佣金過高的行業協會，早在2月中旬，重慶市餐飲商會、河北省飯烹協等呼籲美團、餓了麼等外賣平臺減免佣金。
但是多次“喊話”並沒有收到實質性效果，《IT時報》記者聯繫了多地餐飲行業協會，均表示並沒有實質進展。
協會口中的“實質進展”正是餐飲行業最期盼的降佣金。
“目前，平臺並沒有給我們反饋，佣金還是保持以前的水平，最高可以達到25%，這是疫情下的大多數餐飲企業多不能承受的。”
2月20日，河北省飯烹協發佈了《致電商平臺的公開信》，呼籲美團、餓了麼等降低外賣佣金費率，如今將近2個月過去了，依然如此。
“發不出工資、員工流失、餐企倒閉”這是河北省飯烹協副秘書長耿威對於當下餐企環境非常憂慮，“既然平臺不出手，我們只能自救。”
耿威告訴《IT時報》記者，從3月下旬開始，他們聯合河北省商務廳、建行河北省分行等為當地餐飲企業發放了4億無抵押貸款。
現在有300家左右餐企已經得到了貸款，一些規模較大的餐企可以獲得500～800萬不等的貸款，“但是也只能讓他們維持2～3個月。”
記者從中國飯店協會了解到，目前，餐企最大的壓力是營收大幅減少（佔比90.69%）、人力成本壓力（佔比80.88%）以及門店租金壓力（佔比77.45%）,緊隨其後的是供應商應付賬款、原材料成本大幅上漲以及外賣等第三方平臺服務費（佔比43.63%）。
（數據來自中國飯店協會）
“一定要匿名，現在是特殊時期，怕被穿小鞋。”在京津冀地區開了快餐連鎖店創始人盧平（化名）這樣叮囑記者，但他有點吃不消了。
他一路見證了佣金的上漲，從一開始的0抽傭到5個點、8個點、15個點、18個點，現在超過了20個點，達到23%。
“外賣平臺上關店率和新開店流轉率非常高，可以看出小門店生存壓力很大。”
在盧平看來，對於一般餐企來說，如果抽傭超過20%，就比較難過了。
“餐飲店毛利一般為50%～60%，如果抽傭再超過20%，商家只剩20%～30%的利潤，還要再平攤房租、人工水電等。”
盧平坦言，他所接觸的商家幾乎不賺錢，甚至賠錢。
目前，盧平還沒有收到美團對於商家的返傭政策，但是他經常能收到平臺推送的一些貸款信息。
目前，佣金仍是外賣平臺獲得收入的主要來源，2019年，美團首次扭虧為盈。
根據財報，截至2019年12月31日，美團佣金收入佔總收入67.2%，其中外賣佣金收入496億元，約佔總收入的50.9%。
如果美團同意協會要求降傭5%，以2019年的餐飲外賣佣金總額496億元推算，美團將至少損失24.8億元收入。
上海金融與法律研究院研究員劉遠舉認為，這是商家的正當權利，“任何時候要求降傭，都是合理的，這可以視為市場行為。”
被商家控訴的不僅美團，餓了麼也同樣受到幾家餐飲協會指責。
事件發酵至今，矛盾依然在於一方面餐飲企業希望降低佣金，一方面平臺希望保證配送成本與企業盈利空間。
據記者瞭解，有一些商家希望擺脫外賣平臺的束縛，自行建立外賣小程序，去運營私域流量。
“如果能多維度、多渠道獲取流量是件好事，如果真的能自建外賣平臺，可能會對當下的兩大巨頭產生巨大的影響。”耿威說。
作者／IT時報記者 潘少穎
排版／黃建
圖片／東方IC 網絡
來源／《IT時報》公眾號vittimes
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