經濟實惠的加到家常菜，解饞下飯，大人小孩都愛吃
醬爆雞丁
【配料】
雞胸肉1塊，胡蘿蔔1根，黃瓜半根，姜蒜，甜麵醬，料酒，澱粉，鹽
【做法步驟】
1、姜切絲，加少許熱水浸泡一會兒。胡蘿蔔去皮洗淨，切成小塊，熱水中焯熟。黃瓜去芯兒，同樣切成小塊雞肉切丁，加入少許料酒和鹽拌勻，再加入澱粉拌勻後醃一會兒。
2、鍋中熱油，劃熟雞丁，待雞丁變為白色後盛出。
3、甜麵醬加入少許冷卻了的姜水稀釋。
4、鍋中熱油，倒入鴨醬，炒至濃稠，加入大蒜煸炒出香味，加入胡蘿蔔翻炒，再加入黃瓜，最後加入雞丁，翻炒均勻，使醬汁包裹住食材。加入鹽，翻炒均勻後出鍋。
東坡肉
【配料】
五花肉1000g，冰糖60g，乾紅棗5顆，生薑1小塊，生抽60ml，老抽適量，蓮子6顆，桂圓5顆，香蔥，水
【做法步驟】
1、薑切片，蔥切段。選好肉厚又寬的條紋非常漂亮的五花肉，溫水洗乾淨切大塊備用。
2、用細繩子紮起來，既為了好看又為了在做的過程在肉塊造型不會走形，口感也會很好。
3、鍋燒八分熱，倒入半碗油，油溫至七成熱時，將肉塊皮朝上放進鍋內。
4、鍋鏟稍微壓住肉塊，中小火慢慢煎出肉中油脂並呈金黃色，然後取出肉塊，控去油脂刷淨鍋內
5、為了防止肉塊燒焦，咱們先在鍋內鋪上竹篾，沒有的話，可以鋪幹荷葉、草墊都可以的哈。鋪上生薑片、蔥段。鋪放上綁好的五花肉。
6、另準備一個鍋，鍋內放入一碗水和冰糖，大火燒開，繼續熬。熬至微微濃稠狀調至小火用勺子四圈攪勻慢慢熬，很濃稠變色可以拉絲即可關火。
7、舀適量糖色、生抽、老抽調好澆入每一塊豬肉。倒入適量的清水沒至豬肉三分之二處即可，開大火燒開。
8、大火燒開撈去蔥段，加入紅棗、蓮子等，轉至小火繼續燜一小時。
9、燉至下面的肉肉用筷子可以插進去，翻過來繼續小火燜，一直到快收汁時候再翻過來。出鍋盛盤即可。
拔絲地瓜
【配料】
紅薯，白糖，油，白醋
【做法步驟】
1、把紅薯滾刀切成塊狀，即切的時候邊轉動紅薯邊切，切好後放進水中，防止紅薯氧化變黑。
2、倒適量油至鍋中，燒至五成熱轉中小火，用筷子測試油溫，油麵起非常輕微的小泡的時候，就可以炸紅薯了。
3、切記把紅薯吸乾水後，再放入鍋中油炸，中小火炸至皮脆肉軟即可，參考時間不到10分鐘。炸好的紅薯撈出來瀝油。
4、在不粘鍋上放少許油。倒入白砂糖，中小火炒至糖融。
差不多全部融化的時候倒入一小勺白醋。熬製過程中，轉小火，把糖慢慢熬成焦糖色，冒綿密小泡泡。
5、倒入炸好的紅薯，迅速翻炒均勻，讓每塊紅薯蘸上糖漿即可。
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