首先，非常好的一点是，你们有会员虽然不知道会员招募和管理的方法，但有这批"拥护者"在总是好的，活动的花样就可以很多!那么接下来你要做的就是把这20%的会员消费占比发展到50-60%，太高也不好...
会员招募的方法可以有: 储值卡(针对忠诚客做，储值500元送80元之类，看你们毛利空间) 积分卡(客人花少量的钱买你一张卡，每次消费按照金额给一些返利，给一些下次才能用的菜品啦，代金券之类的，激励下一次消费) 粉丝(电子会员，送一些下次消费可以用的菜品或现金券，这个很关键，因为不收顾客卡费，他又能占到便宜，门槛低了，量就会上去)
接下来一定会问要那么多会员干什么了吧？
你有会员，你就知道淡季想提高客流量的时候，那该去通知谁，让谁来了。而不是大门口挂着个横幅"全场8折"，oh no! 千万别，这样很low…一方面把你们店做廉价了，另一方面，原本正价来消费的都给你弄打折了，非但培养不了顾客忠诚度，还会拉高顾客的心里预期。等不打折了生意也没了。
那么淡季的时候做什么活动好呢？
淡季的时候就不要想着又要人家来，又想人家高消费了(把这些人留到旺季再用吧 )淡季的时候所有活动的宗旨就是让客人多来，我们称之为"提高消费频次"，你们家往期做过活动没，做过的话是送菜品效果好还是送代金券效果好？哪个好用哪个，送给谁?会员!不要当餐送，送下次的，但务必设计好有效期和消费限制!
旺季的营销活动怎么做？
旺季做活动的目的有三个：提升当餐消费、沉淀更多会员、拉动淡季营收
旺季的时候餐厅的餐位是饱和状态，这时候想要提升营业额，唯一的办法就是提升当餐的消费金额。方法有2个，第一个，做一些当餐消费满额送菜、送饮料、送礼物的活动，去激励消费者多点一些。另一个方法要基于有会员系统和数据，通过筛选高消费顾客，赠送优惠券，吸引其到店消费，普通顾客消费一次可能是200元，高消费的顾客即使你不做激励，他的消费都可能会是250元。这样的顾客消费10桌，相当于普通顾客消费12桌；
还有一条路是做一些区别化的储值活动，积累现金流的同时也可以培养顾客储值消费的习惯。大部分储值顾客的消费桌均都高于普通桌均，道理很简单，想想我们美容院、理发店办完卡后，卡里钱就不再当钱用了是一个道理。
还有一个附带价值，旺季时送的券、储的值都是可以延续到旺季结束后的淡季去用的。我们称之为“拉长旺季”~
这些会员招进来了日常怎么做维护？
会员维护其实是重中之重！就像谈恋爱，表白确定关系了那只是第一步，想要走到结婚，需要你时不时的送送小礼物，给点小惊喜什么的。
比如说，会员生日了，送个小祝福，送张代金券，如果会员愿意生日当天来店里过的话，给点小布置之类的。
逢年过节的时候，餐厅出新品的时候，周年庆的时候，都可以根据运营的需求做一些会员尊享的活动。
最后来个总结：
今天我们用“会员”的方式.对喜欢来我们家的客人，给了他们一个身份。把客人的信息，数据锁定。得以用来分析，目的为了更精准的对他们进行管理&营销。 为了让品牌提升利润，增加顾客与我们的黏性，减少团购以及其他优惠活动对自己品牌的营销误伤。 将来这些会员一定会用他们的回头率，活动响应率来回报我们品牌。
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