不用烤箱用筷子攪一攪，營養翻倍，花青素能緩解視力、提高免疫力

有好幾個寶媽問我，紅心的火龍果是轉基因的嗎？

看著賣的火龍果糕點顏色那麼漂亮、豔麗，孩子老是吵著要吃，不買還不行，其實自己在家制作火龍果的糕點就可以，非常的方便，也很健康。

其實紅心火龍果並不是轉基因食物，它是一種亞品種，相對來說產量比較少而已，所以並不是轉基因食品，就跟我們的紅心柚子、紫薯一樣，它就是裡邊含有花青素的緣故，顏色特別的漂亮。

一、紅心火龍果和普通火龍果哪個營養價值最高啊？

1、紅心火龍果和普通火龍果的營養成分是相似的，富含氨基酸、脂肪酸、膳食纖維、維生素以及礦物質，區別在於紅心的火龍果的花青素和黃酮類物質更豐富。

2、大多數的紅心火龍果是越南進口過來的，售貨商的成本高，所以售價也比較貴。

3、口感不同。小孩子比較喜歡吃紅色的，紅色的火龍果顏色上很亮麗，能勾起小孩子的食慾，

並且口味上比較甜。成年人比較喜歡吃白色的白色。

二、紅心火龍果對孩子身體的好處？

1、提高視力：紅心火龍果裡面含有的維生素E、胡蘿蔔素含量非常的高，對寶寶的眼睛有保護的作用，能改善視力。

2、抗氧化：紅心火龍果富含花青素，抗氧化作用、清除自由基作用比普通火龍果更強大一些；

3、潤腸通便：紅心火龍果富含膳食纖維，一方面可吸水膨脹使的糞便軟化，另外一方面可加快胃腸道的蠕動，促進消化，起到通便的效果；

4、改善貧血：由於4~6個月以後沒有給孩子，及時添加含有鐵的輔食，容易造成孩子缺鐵性貧血的現象。紅心火龍果裡邊還有維生素c它能促進鐵的吸收，能夠有效的改善寶寶貧血的症狀。

5、控制體重：紅心火龍果是低熱量、低脂肪的水果，富含的膳食纖維在體內吸水膨脹產生一定的飽腹感，它能有效控制寶寶的體重，預防寶寶肥胖兒的症狀。

三、紅心火龍果怎樣挑選質量才會更好？

紅心火龍果的糖分達15度以上，味清甜而不膩。個大,飽滿,中間渾圓並凸起,果皮外像鱗一樣的片片外翻為上品,而且要挑捏起來有一點點軟的(不要太軟，否則切開會暴汁)，這樣的火龍果會好吃，比較甜。火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。

四、紅心火龍果適合給孩子做美食嗎？今天就給大家把我做的火龍果蒸糕分享給大家，做法特別的簡單，不用揉麵，不用發麵，不用烤箱，做出來的特別的鬆軟可口。
原料：中筋麵粉50克，蛋黃兩個，火龍果30克，奶粉20克，白糖15克。
具體步驟如下。1、將火龍果切成小塊兒，榨成汁。
2、將奶粉倒入火龍果汁當中攪勻。3、將麵粉分兩次倒入火龍果當中攪勻，攪拌至沒有顆粒。4、在蛋黃中加入白糖，進行高速打發。打發到濃稠，畫上八字，不會消失的程度就好了。5、把1/3蛋黃倒入火龍果糊中，攪拌均勻。6、把剩下的蛋黃全倒入攪拌均勻，沒有顆粒狀態。7、在模具上鋪上油紙，先倒入原味的麵糊，再倒入火龍果麵糊。8、把模具震幾下，把氣泡震出來。9、鍋內加上水，上鍋蒸三十五分鐘，蓋上碟子。10、蒸好以後，5分鐘再掀鍋蓋。11、晾涼後把油紙撕掉，切成四方小塊兒。12、鬆軟的火龍果蒸糕就可以吃了。營養師點評這款火龍果蛋糕營養很豐富含鐵、鉀、硒、鋅、鈣、膳食纖維、還有胡蘿蔔素、維生素A、鉀等等營養物質，下圖中是這一款蒸糕當中所含的所有的營養物質。我們吃的同時一定要搭配上蔬菜肉類和魚類、豆類、堅果類，營養更均衡，對寶寶的身體發育。
作者是國家一級營養師，擅長營養配餐、美食創作，歡迎個人轉載和交流。