由於疫情影響，前段時間所有人都在宅在家裡不能出門，可以說因此憋了很長時間。而最近很多企業復工，商場開門，包括一些餐飲業也逐漸開門了。憋了那麼久，當然大家就要出去轉轉。尤其對於美味的火鍋，更是不能錯過。
喜歡吃火鍋的，就不會錯過海底撈，這是唯一一家依靠火鍋上市的企業，始終堅持“顧客為上帝”。然而當大家最近去吃海底撈的時候卻發現海底撈漲價了，從以前的人均100，到現在的人均150，甚至更多。海底撈漲價也傷了熱搜，一小片土豆都需要1.5元，一份小料都需要10元，網友們紛紛吐槽吃不起海底撈了。
不過今日海底撈官方也發表聲明了，就之前漲價一事道歉。海底撈承認此次漲價是管理層的決策失誤，傷害了顧客利益，為此鄭重道歉。同時海底撈的菜品價格將會恢復到1月26日前（即春節放假前）價格。也就是海底撈在漲價不到一週內，受到網友廣泛吐槽後，他們有選擇了降價。
其實不止海底撈近期選擇了漲價，另外像西貝也選擇了漲價，還有奶茶網紅品牌喜茶多款產品都漲價了2元，引起網友發問，還能愉快地喝奶茶嗎？
觀點：
最近會發現很多餐飲品牌“報復性”漲價，因為疫情期間，有兩個多月餐飲行業是沒有生意的。尤其春節假期間，對於一些大的餐飲品牌正是旺季，然而由於疫情原因被迫關門。在停業的這兩個多月裡，餐飲公司他們損失巨大，不僅有門店租賃費用，還有員工工資，甚至春節前採購食材的成本費用等等。
因此最近他們選擇了“報復性”漲價。之前還有專家擔心復工之後大家會報復性消費，然而“報復性”消費沒有等來，卻先等到了“報復性”漲價。
但是餐飲品牌把運營成本損失直接轉移到消費者身上合理嗎？肯定不合理。用網友的話說：“兩個月沒吃火鍋，沒喝奶茶，沒收快遞，感覺也沒什麼。”如今網友們紛紛吐槽“吃不起”，“喝不起”，漲價會不會意味著與消費者對立，甚至造成消費降級，這一點不可預測，也是未知的事情，但是帶來負面影響是必然的。
如今的消費者也越來越理性，不會是單一的選擇某個品牌，而是會全方位比較。漲或者不漲是餐飲品牌的選擇，然而去不去消費，是消費者的權利。即便現在有各種刺激消費的優惠券，但是面對漲價，消費者也有權利說不！如果因為漲價，導致商家與消費者成為對立關係，那麼最終肯定是雙輸的局面！所以“報復性”漲價，餐飲業只會更難！
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