說到桑葉，又名冬桑葉、霜桑葉、鐵扇子。全國大部分地區均產。苦、甘，寒。入肺、肝經。疏風散熱、清肝明目。
除了泡茶外, 桑葉味道可口, 無副作用, 又有豐富的葉綠素, 即使煮熟了, 也依然能長時間保持青綠, 散發清香。如清淡滋潤的桑葉荷葉粥、桑葉紅薯粥能祛風清熱、健脾利溼、降壓清脂等。 治風熱感冒，咳嗽，頭痛，眩暈，咽喉紅腫。煎服：4.5～9g。治目赤腫痛。煎服或煎水洗眼。除了泡茶外, 桑葉味道可口, 無副作用, 又有豐富的葉綠素, 即使煮熟了, 也依然能長時間保持青綠, 散發清香。 
如清淡滋潤的桑葉荷葉粥、桑葉紅薯粥能祛風清熱、健脾利溼、降壓清脂等。總之桑葉中含有多種生物鹼、氨基酸、多糖等成分，有很好的保健功效。然而桑葉不適合多吃。長期如此會令體質越來越差，甚至是患有疾病，臉色越來越差，精神也會變得萎靡起來。
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