说到桑叶，又名冬桑叶、霜桑叶、铁扇子。全国大部分地区均产。苦、甘，寒。入肺、肝经。疏风散热、清肝明目。
除了泡茶外, 桑叶味道可口, 无副作用, 又有丰富的叶绿素, 即使煮熟了, 也依然能长时间保持青绿, 散发清香。如清淡滋润的桑叶荷叶粥、桑叶红薯粥能祛风清热、健脾利湿、降压清脂等。 治风热感冒，咳嗽，头痛，眩晕，咽喉红肿。煎服：4.5～9g。治目赤肿痛。煎服或煎水洗眼。除了泡茶外, 桑叶味道可口, 无副作用, 又有丰富的叶绿素, 即使煮熟了, 也依然能长时间保持青绿, 散发清香。 
如清淡滋润的桑叶荷叶粥、桑叶红薯粥能祛风清热、健脾利湿、降压清脂等。总之桑叶中含有多种生物碱、氨基酸、多糖等成分，有很好的保健功效。然而桑叶不适合多吃。长期如此会令体质越来越差，甚至是患有疾病，脸色越来越差，精神也会变得萎靡起来。
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