這兩天天氣越來越冷，有一款麵點在我家出現的頻率很高，這款麵點加了紅糖，有補氣血和暖胃的功效，因此特別適合冬天吃。pocky的這款紅糖饅頭組織細膩有光澤，蓬鬆暄軟又不失嚼勁，可以媲美店裡賣的了！喜歡的趕緊get起來！
需要準備的材料有：
中筋小麥粉250克 酵母3克 紅糖40克 溫水120克
注意事項：
1.按照pocky的我配方大概能做出7個左右的小饅頭，人多的話可以將材料克數乘以2倍3倍。
2.饅頭不要發過頭，否則成品組織不細膩，表面不光滑。
3.紅糖的甜度比白糖低一點，糖的用量根據自己喜好的甜度來調整。
4.蒸制的時間按饅頭的大小來調整。
步驟：
1.先將紅糖放入奶鍋裡，加入80克水，大火煮開至紅糖全部融化。
2.放置微溫的時候加入酵母，用筷子攪拌均勻。
3.在麵粉裡倒入紅糖水和剩下的溫水，揉至光滑的麵糰即可。
4.麵糰放在溫度28度左右的溫暖環境下發酵。發酵至兩倍大，用食指在麵糰中間戳一個洞，不回縮不塌陷就表示發酵好了。
5.將發酵好的麵糰放在硅膠墊上，用手揉麵，多揉幾下，排掉一點氣泡。再用擀麵杖擀成薄片，上面用刷子抹上少許清水。
6.將面片捲起來，從中間往兩邊搓成長條，用刮刀切成差不多大小的饅頭面胚。
7.將饅頭面胚放入墊了蒸籠紙的蒸籠內，不要開火，醒發20分鐘左右，面胚擴大一圈就可以開火蒸了。
8.開大火，上汽後中火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘出鍋，美味的紅糖饅頭就做好啦。
好啦，今天就講到這裡啦～
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