番茄酱香黄豆
1.准备好黄豆、西红柿、番茄酱、小葱、盐。之后将黄豆清洗干净后，再放入水中浸泡一晚
2.西红柿洗干净后用刀在上面划一个十字花刀，然后放入沸水里面焯，焯一会后捞出即可轻松去皮
3.再将西红柿切成丁，然后葱花洗干净后切成碎末，再将锅烧热后倒入油，放入葱花翻炒出香味，再放入西红柿
4.翻炒出汁后放入盐，倒入控干水的黄豆，翻炒均匀后放入番茄酱，如果觉得西红柿比较少，那么可以倒入少许热水再稍微煮一会收汁
5.最后倒入电高压锅里面，通电后按下豆类按钮，收汁即可。
红烧带鱼
食材：带鱼适量，香菇适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，香醋2勺，生抽2勺，老抽1/2勺，白糖1勺
1、带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。
2、带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
3、将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
4、油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。（大火定型改中小火炸均匀）。
5、炸至两面金黄色捞出控油。
6、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。
7、锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。
8、倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。
9、大火煮开，转小火倒入味汁。
10、待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。
11、撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。
洋葱炒土豆
食材：洋葱1个，土豆1个，辣椒适量，葱适量，油适量，盐适量，花椒适量，酱油适量，味精适量
1、土豆去皮切片。
2、将洋葱剥去老皮洗净，掰成小块。
3、葱和辣椒切小段。
4、锅中放入油烧热，放葱段和花椒炒香，下入土豆片加适量酱油翻炒。
5、最后放入洋葱、辣椒炒出香味，加味精盛出即可。
板栗烧排骨
用料： 排骨、板栗、白糖or冰糖、姜片、料酒、生抽、老抽、盐；
做法
1.锅里倒入适当白糖或冰糖，但冰糖是大块的话，放入前先弄小块些，用小火，慢慢炒，加入姜片，慢慢炒至深褐色。
2.放入排骨，翻炒上色。
3.加入料酒 ，生抽，老抽和盐各适当，继续翻炒。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒。
4.锅内倒入开水，至少要没过排骨。一定要用开水，这样肉的口感会好。大火烧开，尝下咸淡，调整好适合自己的口味。转小火慢炖。
5.炖的过程中，差不多半个小时的时候，用筷子试下肉的熟度。差不多六七成熟的时候，筷子不是很轻易能插入的情况下，可以把栗子放进去炖。放太早，栗子容易烂。
6.期间注意观察汤汁的情况，万一水不够，排骨还不够酥，可以适当加些开水。
7.一般一小时的时候都足够了，期间可尝试用筷子试试排骨的熟度，轻轻的一下就能插入的，说明排骨已经很酥烂了。其实看也能看出来。
8.差不多的时候，开始大火收汁，即可出锅。
酸菜猪肉炖粉条
食材：东北大拉皮75g、东北酸白菜100g、五花肉100g、油适量、盐适量
做法：
1、东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；
2、五花肉切正方小块
3、东北酸白菜切丝；
4、将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；
5、炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；
6、加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；
7、下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；
8、最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽。
马蹄蒸肉饼
用料： 猪肉150G、胡萝卜小半根、马蹄3个、姜末、油、盐、白糖、生粉；
做法
1.瘦肉先切成小块，再剁成肉泥；剁好的肉泥加入姜末，盐，生粉拌匀，再加橄榄油拌一下；
2.胡萝卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可；马蹄去皮后也切成碎；
3.把胡萝卜碎和马蹄碎加入2拌好的肉泥中拌匀，顺时针方向搅打一下至均匀即可，不用上筋，因为不是做肉丸子啊！
4.把处理好的肉泥入碟，上锅蒸熟即可！
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