香腸沙拉
材料：香腸6個、紫甘藍30g、薄荷4顆、橄欖油1大勺、鹽1小勺、白醋1小勺、黑胡椒粉0.5小勺
做法
1.紫甘藍去掉硬梗後撕碎，和薄荷葉一起洗淨，再用淡鹽水浸泡片刻，將紫甘藍，薄荷洗淨後，用涼白開浸泡片刻。
2.紫甘藍，薄荷瀝乾水分，調入適量鹽、黑胡椒粉、橄欖油、白醋，攪拌均勻，將紫甘藍薄荷盛入盤子裡。
3.香腸切花刀。
4.平底鍋倒入適量橄欖油，將香腸放入平底鍋，小火煎10分鐘左右，盛出。
5.將香腸切片，和紫甘藍薄荷混合即可。
臘八豆
原料：黃豆、鹽、花椒、生薑。
做法：
1、將黃豆洗淨，並撇除空皮殘粒，用涼水泡脹，撈出，加水下鍋（煮水要蓋過黃豆一寸），先用大火煮熟後，再用小火煮爛。
2、把豆從水中撈出（煮豆水中放點鹽，保存備用），攤涼放在布袋內；
3、把布袋放在草編袋子裡或其它容器裡，用稻草或棉絮圍裹保溫，放在20攝氏度左右的地方。約2－3天后，黃豆發燙，發酵長出白黴，取出晾涼；
4、然後把豆子裝在缽子（陶盆）裡，加入原來的煮豆水；再加適量配料，按每斤黃豆加食鹽50克，花椒2錢，適量加入鮮生薑碎，愛食辣者加辣椒粉5錢一起拌勻；拌時如鹹味不夠，可以添加些食鹽，最後加點白酒，拌勻。
5、拿一個罈子，用白酒將壇內擦一下，把拌勻的豆料裝入壇內，封嚴壇口，10天后即可取食。臘八豆可配做多種菜餚，蒸、煮、炒炸均可；葷素食法都是佐餐美味。
香菌炒肉
材料：五花肉、茶樹菇、香菇、大蔥、料酒、姜、八角、丁香、桂皮、冰糖、鹽、老抽、啤酒、幹辣椒、青筍
做法：
1.五花肉切成方丁，起鍋燒水，加入料酒，放入肉丁，焯至變色，撈出備用。
2.茶樹菇、香菇泡發，洗淨備用，大蔥切片，薑切片。
3.冷鍋倒入3勺老抽，放入冰糖，小火融化冰糖。
4.放入焯好的五花肉，加入蔥、姜、大料、丁香、桂皮、幹辣椒。
5.放入茶樹菇和香菇，加入啤酒，攪拌均勻。
6.加入青筍，放入鹽調味後，燉煮1小時即可出鍋。
咖喱排骨燉豬蹄
材料：排骨一斤半，豬手一個（也可任選其一），洋蔥一個，青紅尖椒或者甜椒適量，土豆一個，姜幾片，黃豆（可選），咖喱塊一盒，料酒適量，醬油（可選）
做法：
1、排骨和豬蹄洗淨，冷水入鍋，加入三大匙料酒和四片姜，大火煮開後撇去浮沫雜質，原湯和肉分別取出備用；
2、鍋底倒入適量油，煸香洋蔥和辣椒及薑片（米技爐6檔），加入咖喱塊，轉小火煸炒咖喱出香味，注意不要把咖喱炒焦；
3、加入焯過水的排骨和豬蹄（或只選其一加入），繼續翻炒，烹入兩大匙料酒，1-2匙醬油（可以不加），酌情把火力調大，翻炒至咖喱完全融化，排骨和豬蹄上咖喱色；
4、加入沒過排骨和豬蹄的原湯，大火煮沸後轉小火蓋蓋燜煮，期間如果有浮沫汙物都撇去；
5、小火煮40分鐘後加入土豆塊繼續燜煮20分鐘，如果只做豬蹄，可以更早時放入幹黃豆同燜；
6、排骨、豬蹄和土豆都酥爛入味後加入切碎的青紅尖椒，大火翻炒收汁即成。
黃豆芽炒粉絲
材料：黃豆芽400克 粉絲100克，輔料，辣椒2個 鹽適量 醬油15毫升 糖1克 味精適量 姜適量
做法：
1.黃豆芽摘洗乾淨。
2.粉絲溫水浸泡。
3.薑辣椒切碎。
4.炒鍋倒油爆香薑辣椒。
5.倒入黃豆芽翻炒。
6.加入醬油。
7.加少許糖。
8.加入適量的清水燒製5-8分鐘。
9.豆芽變軟加入粉絲和適量的鹽。
10.加少許味精關火。
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