永田榮一，秦嗣軍：日本長野蘋果園省力化栽培管理技術
永田榮一：日本永田生物研究會社社長，信濃（永田）山嶽農場場長。畢業於日本東京農業大學、後赴千葉大學園藝專業進修，曾任日本須坂園藝高等學校高級教師、東京農工大學客座教授，長野市市長，中國國務院外國專家貴州講師團團長等職務。著有《卓越的農業高校》，與其父親永田正夫先生共著《蘋果的最優矮化栽培》。
以永田榮一社長自家蘋果園為核心所創立的以細長紡錘形為代表的永田式蘋果矮化栽培管理技術體系是日本現代蘋果生產技術的典範，多年連續創造10t/1000m2 高產紀錄，優質果率85%以上；每年接收大量的國內外相關技術及研修人員參觀學習。創立的果樹技術交流協會“永田會”在長野地區果樹產業中有較大影響力，每年組織會員進行栽培管理技術交流，提升生產技術水平。
日本果樹研究與產業發展模式與我國有諸多相似之處，在數量型生產向質量型生產轉變等方面值得我們借鑑。日本農業的可持續種植以及他們專注、科學、耐心的態度是值得我們學習的。在徵得永田榮一社長本人及大量圖片提供者瀋陽農業大學秦嗣軍教授同意後，將其報告內容在本公眾號刊發，供大家參考借鑑。
日本的蘋果生產概況
日本蘋果主產區集中在青森縣、長野縣、巖手縣、山形縣、秋田縣、福島縣、北海道、宮城縣。其中，青森縣的蘋果栽培面積和產量位居日本第一，長野縣緊隨其後。
目前，日本蘋果栽培面積約60萬畝，近幾年，面積及產量呈下降趨勢。如今，果實品質更加重要，安全+高品質才有市場。日本蘋果主要出口到我國臺灣地區，近年來對我國大陸和香港地區的出口量劇增。
觀光地果園蘋果及加工品銷售
日本超市每個蘋果售價6~7元
約20%用於加工
老品種加工的果汁更好哦，蘋果園省力化栽培管理技術
1. 苗木
高質量苗木是果園成功的基礎
苗木高2m左右
標明產權人（需支付相應費用）
每株新品種苗木價格約200元人民幣
山地：砧木——圓葉海棠
平地肥沃的土壤：新建矮化果園多采用M9自根砧或為中間砧
室內嫁接，嫁接後貯藏
每畝地育2500~3000株苗木，為克服苗圃地再植障害，育苗地旱田2~3年輪作1年水田
2. 整形修剪
陽光富士（不套袋+反光膜）
主要為下垂枝結果，兼顧上揚枝
矮化栽培
主幹形
永田式修剪技術：細長紡錘形
細長紡錘形技術要點：通過反覆短截回縮更新枝組的方式，突出中心乾的絕對優勢，中心幹上不培養或少培養永久性粗大主枝，直接培養成大、中、小3類結果枝組，充分利用近主幹處空間，結果枝組基本上3年實行回縮更新，下部最大冠幅縮小到直徑2.5m左右，通過拉枝、以果壓枝等方式，最終形成細長紡錘形。該樹形果園栽植密度大，樹冠內光照條件好，管理方便。
設立支柱
固定樹幹
行株距4m×2m
始終細枝結果
30年生蘋果樹主幹直徑僅為10~15cm
強調拉大主幹和側枝的比例
從上往下看
從下往上看，細長的側枝很多
冬剪時剪除粗枝
夏剪時從年際交界處剪截
刻芽促花措施
3. 花果管理
質量第一
採用海棠授粉、壁蜂授粉
日本在30年前就不套袋了，主要原因是套袋成本的上漲，還有就是品質原因。為保證果實品質，採收前一直疏果，通過鋪返光膜、摘葉轉果等措施促進果實著色。
鋪反光膜（可反射不同光譜）
摘除遮光葉片
下垂枝結果
使用柔軟的採果籃
農協選果機械 、果品自動分類(28等級)
果實品質不好就賣不出去，只能加工果汁等（在日本高品質要求管理下，果園仍有2成左右達不到相應等級，而作為加工原料應用）
4. 地力、肥水管理
日本蘋果園主要為火山灰土壤
有機質含量3%以上
果園生草栽培
樹行下防草地布
樹盤稻草覆蓋（發生根部病害紋羽病的地方不能用稻草覆蓋）
長時間自然堆肥（2~3年）
5. 病蟲鳥害及自然災害防除
從育苗到種植再到採收，全程農藥和化肥量較少，也很少發生病蟲害及缺素症狀。農藥類以波爾多液（高濃度自配）和生物農藥防控為主，每年用藥5~6次即可。
防治腐爛病
日本蘋果產業的煩惱和未來
(1)高齡化和生育率下降；
(2)吃蘋果的人數在下降；
(3)青年人的味覺和生活習慣發生了變化；
(4)價格基本穩定，但生產成本逐漸增加；
(5)開拓海外市場面臨巨大挑戰。
聲 明：感謝永田榮一社長，瀋陽農業大學秦嗣軍老師、呂德國老師對《中國果樹》的大力支持，歡迎個人轉發分享，其他任何媒體和網站如需轉載，須在正文前註明來源：中國果樹。
閱讀更多 農學子 的文章
關鍵字: 農藥 水果 原汁原味的德系SUV
