（快消品訊）近日，餐食壹科技（上海）有限公司旗下的新銳餐飲品牌“嗦粉佬”宣佈完成1000萬人民幣的天使輪融資，由新加坡優貝迪基金會領投，餐飲平臺吃貨大陸跟投。
嗦粉佬的創始人鄭子龍向《快消品》表示，根據蒐集的數據顯示，排名前五的米粉品牌中，並沒有桂林米粉的存在，可以看到桂林米粉仍有較大的市場空間，是一個有品類無品牌的賽道，但一直缺少一個全國性的連鎖品牌。
目前，桂林米粉與“沙縣小吃”和“牛肉拉麵”類似，以小店和夫妻店居多。這種模式運營的弊端在於：食品安全無法保障；真正的非遺傳承項目得不到消費者認可，消費者也吃不到真宗的桂林米粉；小店的線上運營經驗少，盈利能力差。而在餐飲外賣的運營管理中，鄭子龍有過一些成功的案例，包括正新雞排、食光品牌和骨氣哥等餐飲品牌。
在這一次的創業中，嗦粉佬與有 62 年曆史的家族品牌“美琪米粉王”建立了合作關係，由美琪米粉王為嗦粉佬提供技術支持。世家傳承主營桂林米粉的“美琪米粉王”在2005年進入上海後，曾獲大眾點評網“上海桂林米粉排行榜第一名”和“上海牛腩粉排行榜第一名”的稱號。
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