腾原调味
你好！很乐意回答你的问题！
海鲜怎么吃比较好？
凉拌有凉拌的好吃，热吃有热吃的好吃，具体看怎么样的烹饪方法，把食材运用得当，就能发挥它的美味，有些食材适合清蒸口味，有些适合油煎口味，有些是油焖红烧，有些是烧烤比较香啊。
那我们接下来介绍几种海鲜美食的做法吧！
一、蒜蓉虾
做法介绍：
1.蒜末和葱切好
2.虾去虾线。
3.将虾沿背部剖开，用刀在虾肉纵切几刀，不要把虾肉切断，将剖好的虾摆好造型。
锅内放油烧至6成热，蒜末爆香，盛出，加点酱油和盐搅拌。将蒜蓉料汁浇在虾上。
二、香辣红烧鱼
食材：福寿鱼（也可以用鲫鱼做）、小米辣、葱、香菜、
辅料：油、盐、生姜、大蒜、
做法：
1.葱和香菜切段、小米辣切圈。
2.鱼洗干净，用盐腌制一下。
3.热锅放油，把鱼煎一下，煎半熟就可以了，这道鱼讲究嫩滑。
4.酱汁制作，大蒜、生姜、小米辣下锅翻炒，加入水放点酱油，煮开后放盐、放鱼，盖上锅盖慢炖。
5.鱼熟了，最后盛出放香菜和葱段装饰。
三、凉拌海带丝
海带切丝后放入净水中,揉搓洗浄捞岀。将海带丝水煮熟，捞出，将盐均匀撒在海带丝上,倒入酱油,白糖，醋，葱倒入调匀，热锅放入小米辣，大蒜爆香后倒入海带丝，搅拌均匀，放凉一会就可以食用了。
四、清蒸，烧烤蒜蓉扇贝和生蚝
所需食材：生蚝、扇贝，粉丝，葱、大蒜、油
制作步骤：
1.生蚝用刷子刷干净外壳，清洗干净生蚝肉，放入蒸笼架上或者烤架上备用。
2.大蒜成末，热油爆香蒜末，粉丝煮熟，酱料倒入粉丝中搅拌。
3.蒸锅中水烧开后,放入生蚝,粉丝和酱料，蒸8分钟即可。烤生蚝的话10-15分钟即可。
五、香煎鱼
这个最简单，年轻人也比较喜欢吃香点的，如果想红烧，只要在煎鱼后调取一些酱汁，焖煮就可以变红烧啦！这样老人和小孩都喜欢吃。
海鲜还是建议别生吃，毕竟有些细菌处理不干净，好的食材热着吃也好吃的，爱生活爱美食，希望大家的生活更加美好幸福。
海边人小泽美食
感谢提问，纯手工回答，请给小莉一个关注支持，谢谢。正如楼主所说，海鲜千奇百怪，做法也是前变万化，不能一概而论的说那种最好吃的制作方法，要根据食材和个人口味来确定，下面小莉根据不同的情况来说明。
一、新鲜程度来确定，复杂的制作工艺远远没有直接蒸或者是煮来吃的海鲜好，直接蒸来吃才可以吃到最新鲜的海鲜。海鲜新鲜了，才会用蒸的做法来做。除了保留了海鲜的最原始味道，还非常的鲜美，不添加任何调料都是可以吃的。比如生蚝、螃蟹、青虾、各种贝类都可以才用最原始的蒸或水煮，这样的好处是保留了海鲜最天然的味道，不添加任何修饰。
二、根据个人喜好来确定，有些朋友吃不惯海鲜的腥、涩等杂味，或者食材不够新鲜达不到蒸煮吃法的要求，哪就必须用爆炒的方式解决，这也是小莉最喜欢的一种烹饪方式，多添加辣椒、花椒等重料，暴力压制海鲜中的腥涩等杂味，使海鲜有了更加升华的口感。
最常见的方式也就上述两种了，当然还有烤、煲汤、油炸等。这里就不展开过多的讨论，总体来讲对于我们内地朋友来说，也只有原味和非原味两种最原始的概念，希望我的回答能够帮助大家，谢谢！
遇见小莉
主要材料有:各种海鲜比如，海螺，鱼皮，生蚝，蟹腿，哈喇，等调料:生姜，大蒜，葱，，辣酱，青红辣椒醋等，锅里把水烧开，加盐，把海鲜到入沸腾的水内15分钟高温杀菌，然后沥干水分，把鲜花椒煎点花椒油，最后把所有材料拌在一起家可以了。
娟秀美好1987
我家在海边 不同的海鲜要用不同的方法来做
鹰抓虾 海虹 海蛎子 皮皮虾 海怪 需要用水煮来吃 梭子蟹各种蟹蒸着吃 放一点姜片去腥 煮（蒸）好后我喜欢用味达美兑辣根沾着吃 也可以用生姜沫和陈醋 这是两种口味
扇贝选大个的做蒜蓉粉丝最好吃（具体百度）
海螺肉 天鹅蛋 鱿鱼 八捎 这几种炒辣椒吃 都需要先在开水里焯水
花噶和蛏子用干辣椒姜丝爆炒（只放蒸鱼豉油 我的秘籍） 其它噶类 涮火锅
海蛎子肉炖豆腐汤 大补 谁喝谁知道
海肠 用来烧烤 或者炒韭菜
偏口 牙片 黄花鱼 各种鱼类必须红烧或者酱焖 杠杠滴
鸟贝 必须温拌最给力
抽抽海瓜子和小花螺 当零食吃 我一般用火锅底料煮
海参煲汤或者葱爆嗷嗷有面子
鲍鱼必须红烧了多搞点汁 捞饭
小银鱼炒鸡蛋 嘿嘿
海菜必须做包子啊 没得说 鲅鱼必须包饺子
全部绝学一一奉献 请采纳 应该有一些遗漏 有不懂私信我 谁叫我家在威海[耶][耶][耶]
吃饭睡觉吃饭饭
清蒸的最鲜
华容小伙
我个人很喜欢吃海鲜，像花蟹这种海鲜我们可以姜葱炒，清蒸，避风塘制法，这属于热吃，虾类的话，一般可以味极，蒜蓉清蒸，白灼配点蒜蓉辣椒圈蘸着吃，这属于热吃，还可做刺身，加入生菜水果和沙拉酱均匀搅拌，成为一款虾仁蔬菜沙拉，龙虾也是同样可以热吃和冷吃，花螺一般是白灼蘸芥末酱油吃，喜欢吃辣的可以做一个辣酒花螺也很棒，蛏子花甲白贝类的可以盐焗，或者加入蒜末豆豉辣椒翻炒，想做成下酒菜也可以，把酱油胡椒粉白糖醋蚝油，再加点蒜蓉香菜末调成一个酱汁，把贝类洗干净灼熟，倒入酱汁腌制5分钟即可食用，下酒凉拌菜必备哟！[呲牙]
美食助手123
皮皮虾的做法 原料：皮皮虾两斤,青红椒若干 调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱 做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。 特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。 盐水皮皮虾 原料：皮皮虾两斤,青红椒适量 调料：盐、姜汁、玫瑰露 做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。 特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味 香辣虾。 海白虾若干，背脊开边。（用别的虾做也可以看自己的喜好） 主要的配料 干辣椒，花椒若干 姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 1`锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 2`出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 起锅后一道开胃鲜美的香辣虾就做好了
阿念美食分享
这个还是要根据个人饮食习惯
阿郎的故事40210526
海鲜吃原汁原味是最美的。
MrHe86643331
最好吃是白灼，吃的鲜味。如果不新鲜的才做麻辣。
