你吃過鰻魚飯嗎？鰻魚的稱號是"水中軟黃金"，口感嫩滑，相當獨特，由於鰻魚苗無法進行人工繁育，再加上愛吃鰻魚的人越來越多，因此市場價格也高了起來。如果不去飯館點鰻魚的話，還可以自己去合適的區域釣鰻魚，又可以享受到美食，還能感受到這種別樣的樂趣。今天，小編和大家聊一下鰻魚的生長方式和一些習性。
魚類的生存方式和陸地動物不同，而鰻魚又和其他魚類不同，它們在海洋裡孵化，然後在淡水裡生長。鰻魚的種類比較多，有白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、溪滑、青鱔、日本鰻等。鰻魚的樣子跟蛇差不多，體表沒有魚鱗，特別光滑。野生鰻魚的個頭並不大，很少見過超一公斤的鰻魚。
鰻魚有一個很奇怪的特徵，那就是它們時"男"時"女"，性別的切換取決於環境的變化。當缺乏食物、種群聚集在一起的時候，鰻魚就會變成雄性，反之則變成雌性。鰻魚自己會維護性別的平衡，儘量保證食物充足，控制好雄性和雌性的比例，還蠻嚴格的。在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中，比較常能看到鰻魚的身影，內陸則沒有多少鰻魚。
鰻魚是一種肉食性動物，以其他魚類為食物，那些小魚、小蝦、河蟹、甲殼動物、水生昆蟲和腐敗的動物屍體等都是它們的捕食對象。吃的東西雖然多，但是進食的效率並不高，鰻魚的行動比較笨拙，大多是待在陰暗的環境裡。鰻魚之所以會那麼貴，有一部分是因為奇怪的生長方式，它們的產卵並不是很自由。等到性成熟之後，鰻魚會在海里產卵，然後慢慢遊向深海，最後接受死亡的命運。因此，鰻魚是一種不需要愛情的動物，為了繁衍出下一代，"母親"會率先死去，如果是靠自己生存的話，那壽命可就長了，活到四五十年不是問題。
只能說動物身上的一些特性令人們見證到了大自然的神奇，除此之外，鰻魚還具有忍受飢餓的特點，就算一年多不進食，依然能生長得很好。說了這麼多，相信對鰻魚的印象就不止停留在那美妙的滋味上了，你平時愛吃鰻魚嗎？
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