說說小麥開花那些事！
小麥為自花授粉作物，但也有一定的天然雜交率。其天然雜交率在1％以下，但會隨氣溫和品種不同而有區別。開花時如遇到高溫或乾旱，天然雜交率就容易上升。因為在高溫乾旱條件下，花粉極易失去生活力（在正常氣候條件下，其生活力也只保持幾個小時），而柱頭的受精能力卻往往能保持一段時間，一旦氣溫下降或乾旱減輕，則能接受外來花粉，發生天然雜交。有些小麥品種，開花時稃片開張較大，開放時間較長，天然雜交的機會增多。
小麥正常抽穗揚花需要適宜的溫度，據多年觀察，大部分的小麥品種，最低的抽穗揚花溫度不能低於10度左右，而最高的溫度不能高於30度左右，也就是說，低於10度或者高於30度時，會導致小麥不能正常開花授粉，導致不抽穗的情況會大大增加，如果處於10幾度的時候，可能會導致抽穗不良的現象（但是，以上情況，根據小麥品種不同，可能會有一些差別）。開花最適宜溫度：16－22℃，最高溫度31－32℃，最低溫度9－10℃。
開花時間：小麥抽穗後如果氣溫正常，經過3～5天就能開花；晚抽的麥穗遇到高溫時，常常在抽穗後1～2天，甚至抽穗當天就能開花；抽穗後如遇到低溫，則需經過7～8天甚至十幾天方能開花。
在正常天氣，小麥上午開花最多，下午開花較少，清晨和傍晚很少開花。一朵花的開花時間一般為15～20分鐘。一個麥穗從開花到結束，約需2～3天，少數為3～8天。
開花順序：一般就小麥主莖和分櫱來說，主莖上的麥穗先開花，分櫱上的麥穗後開；就單個麥穗來說，中部的小穗先開，然後是上部小穗，最後是下部的小穗；就單個小穗來說，越靠近基部的花開的越早，上部的花開的較晚。
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