砂鍋酸湯粉
時不時的會想起那一條街，連著五家店鋪都是賣砂鍋酸湯粉，每天上學放學都會經過一次，店裡通常都是賓客滿座。從讀小學開始就生活在擁有美味酸湯的凱里。從吃砂鍋酸湯粉開始就愛上了酸這種味道，尤其是凱里的酸湯，每次吃酸湯粉都會把湯喝得一滴不剩，要不是砂鍋太燙，恨不得把砂鍋邊上的湯也舔乾淨。
那是記憶中最難忘的味道。偶爾爸媽忙，我中午就會和同學們去街上吃碗砂鍋粉。看見酸湯粉上桌，等不到它降溫，連忙喝上幾口酸湯，舌苔往往會被燙得發白。偶爾，會和同學一起分享其他街道好吃的粉店，然後約好下次一起去品嚐一番，就連吃砂鍋粉的動作我們都統一了，把粉夾起來蘸好辣椒後放在湯勺裡，再緩緩地浸入一點酸湯，粉和著湯一起送入嘴中，那滋味妙不可言，直到今天，我仍然是用這種方式吃砂鍋酸湯粉。
那是不可取代的味道。媽媽經常在菜市場上買酸湯回家，裡面有白菜和豆芽。記得媽媽第一次買酸湯回家的時候，我睜大了眼睛，十分好奇和平時吃的酸湯粉裡的酸湯顏色怎麼不一樣，清透明亮的叫做白酸湯，這麼清澈的湯怎麼會是酸湯呢，難道放了白醋在裡面嗎？吃飯的時候喝了幾口，發現和白醋的味道不一樣啊，也和酸菜的味道完全不同，我到現在都還記得那種味道，是那麼的與眾不同，卻又叫人想念。
讀完高中後，就暫時不住在凱里了。有次實在想去凱里喝碗酸湯，表姐就帶我去吃酸湯牛肉，我特意點了白酸湯作為鍋底，我在朋友圈曬出圖片並配文：就是這種味道。有同學在下面評論道：最有代表的是紅酸湯吧。紅酸湯，我和我媽極愛這味道。我媽經常為了吃酸湯火鍋，會用很多“毛辣果”和其他原料加工製作紅酸湯的底料，在凱里野生西紅柿被稱為“毛辣果”，這是凱里人對西紅柿獨有的愛稱。現在每當我想吃砂鍋酸湯粉的時候，就能吃到媽媽做的酸湯粉，為了做得更像粉店的味道，媽媽還特意去搜尋了幾個被粉店用得燻得黑乎乎的砂鍋。至於白酸湯，我想念的時候確實要去凱里喝了，有次去同學家裡才知道，白酸湯是用少量米熬成的稀飯發酵而成的，當時覺得很神奇，不得不佩服苗族人的智慧，所以我特稀罕凱里的白酸湯。
現在偶爾在街上看見砂鍋酸湯粉，我會進去點一碗，大多時候我都是失望的，因為不是記憶中的味道，總感覺用的西紅柿不一樣，粉不一樣，湯怪怪的，有的甚至加了白醋，反正就是不對。總有一種味道是讓人充滿著懷念的，它不僅存在於味蕾所感覺到的味道，還充斥著過往的生活經歷，大概在以前生活過的地方吃一碗從前吃過的砂鍋酸湯粉，我才會覺得對味吧。
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