记忆中砂锅酸汤粉的味道，你还找得到吗？

砂锅酸汤粉

时不时的会想起那一条街，连着五家店铺都是卖砂锅酸汤粉，每天上学放学都会经过一次，店里通常都是宾客满座。从读小学开始就生活在拥有美味酸汤的凯里。从吃砂锅酸汤粉开始就爱上了酸这种味道，尤其是凯里的酸汤，每次吃酸汤粉都会把汤喝得一滴不剩，要不是砂锅太烫，恨不得把砂锅边上的汤也舔干净。

那是记忆中最难忘的味道。偶尔爸妈忙，我中午就会和同学们去街上吃碗砂锅粉。看见酸汤粉上桌，等不到它降温，连忙喝上几口酸汤，舌苔往往会被烫得发白。偶尔，会和同学一起分享其他街道好吃的粉店，然后约好下次一起去品尝一番，就连吃砂锅粉的动作我们都统一了，把粉夹起来蘸好辣椒后放在汤勺里，再缓缓地浸入一点酸汤，粉和着汤一起送入嘴中，那滋味妙不可言，直到今天，我仍然是用这种方式吃砂锅酸汤粉。

那是不可取代的味道。妈妈经常在菜市场上买酸汤回家，里面有白菜和豆芽。记得妈妈第一次买酸汤回家的时候，我睁大了眼睛，十分好奇和平时吃的酸汤粉里的酸汤颜色怎么不一样，清透明亮的叫做白酸汤，这么清澈的汤怎么会是酸汤呢，难道放了白醋在里面吗？吃饭的时候喝了几口，发现和白醋的味道不一样啊，也和酸菜的味道完全不同，我到现在都还记得那种味道，是那么的与众不同，却又叫人想念。

读完高中后，就暂时不住在凯里了。有次实在想去凯里喝碗酸汤，表姐就带我去吃酸汤牛肉，我特意点了白酸汤作为锅底，我在朋友圈晒出图片并配文：就是这种味道。有同学在下面评论道：最有代表的是红酸汤吧。红酸汤，我和我妈极爱这味道。我妈经常为了吃酸汤火锅，会用很多“毛辣果”和其他原料加工制作红酸汤的底料，在凯里野生西红柿被称为“毛辣果”，这是凯里人对西红柿独有的爱称。现在每当我想吃砂锅酸汤粉的时候，就能吃到妈妈做的酸汤粉，为了做得更像粉店的味道，妈妈还特意去搜寻了几个被粉店用得熏得黑乎乎的砂锅。至于白酸汤，我想念的时候确实要去凯里喝了，有次去同学家里才知道，白酸汤是用少量米熬成的稀饭发酵而成的，当时觉得很神奇，不得不佩服苗族人的智慧，所以我特稀罕凯里的白酸汤。

现在偶尔在街上看见砂锅酸汤粉，我会进去点一碗，大多时候我都是失望的，因为不是记忆中的味道，总感觉用的西红柿不一样，粉不一样，汤怪怪的，有的甚至加了白醋，反正就是不对。总有一种味道是让人充满着怀念的，它不仅存在于味蕾所感觉到的味道，还充斥着过往的生活经历，大概在以前生活过的地方吃一碗从前吃过的砂锅酸汤粉，我才会觉得对味吧。