老闆，肉夾饃不放辣椒我說了兩遍了

“老闆，來份麵條，一個肉夾饃不放辣椒啊，一定不放辣椒啊吃不了辣。”這是今兒中午在單位旁不遠的小店我點的午飯。沒成想雖然叮囑了老闆兩次不放辣椒，最終端上來的肉夾饃裡面還是正常的放了辣椒。習慣性的跟老闆開玩笑說“老闆你又故意的吧？”。“人多沒記住，腦子不靈快了，下次不放了，”老闆笑呵呵的跟我說完就繼續忙活了。

一如前幾次在這兒吃飯一樣，被這加了“料”，格外關照的肉夾饃辣得汗流浹背。我不是矯情不吃辣椒，而是每次吃完辣椒就拉肚子，難受啊。

算下來他家店在這兒開業也有段時間了，我跟同事們也來過幾次，周圍有學校有商場的按人流來算他家店位置不錯，生意應該差不了多少。但是除了剛開業那陣子有優惠人不少以外，我印象中之後來的幾次人都不算多，甚至在中午的飯點時間不大的小店都坐不滿。

記得上次跟同事們在這兒吃飯也是有顧客點肉夾饃不放辣椒的，結果無一倖免都被加了辣。現在想想，老闆的所謂“粗心”可能真的不是大意所至，而是偷懶所為。畢竟正常的肉夾饃是會切進辣椒跟肉一起剁的，前面放辣椒的肉夾饃多做了那不可能從裡面一點一點的把辣椒撿出來給顧客做不辣的。只有重新撈肉來做，這樣一來剩下的辣椒肉的料就會暫時閒置。為了不閒置這些料，儘快用了，偷懶的做法就是假裝沒記住來給顧客繼續用這些料。當然也不排除用加了辣椒的肉料會節省那麼點肉。

老闆看似精明的算盤實則對其小店的生意有不小的影響。一次不小心放錯了不要緊，怕就怕有再一再二了還有再三再四的情況出現。這樣幾次的就餐體驗是誰都會感覺不愉快，都會有那麼一點被愚弄的心裡感受。久而久之，新客源就不能穩定住，老顧客也可能會流失，損失的還是老闆自己啊。

也許我這分析有失偏頗，也許老闆真是忙的記不住。我想那最好不是老闆故意而為，因為誰都不想被欺騙。

但是說了兩遍肉夾饃不放辣椒連自己都不好意思再說第三遍了。如若是我開這家小店，口碑應該最重要，放錯了應該表示一下要重新做一份吧，而且最好要付諸實際行動。成本控制固然重要，但人流帶來的好評與差評對生意的影響是很大的。就像老闆的小店，生意一直不溫不火，與旁邊其他店相比確實有差距。

就好比生活中佔小便宜吃大虧的現象，小便宜是一時的，大虧可能就在今後的時間出現，令你意想不到為什麼會出現這種情況。

多數情況下，這也是一種習慣了，而且這種習慣很多人身上都有，反倒不易察覺。

那說了兩遍不放辣椒仍然被放了的肉夾饃對就餐者來說，狠狠心也就吃下了，一般也不去為這點事兒跟店家吵鬧一番。但越是這樣越越容易讓老闆產生錯覺，以為這麼做無所謂。同時也意味著攤上這事兒的顧客下次可能不會再來光顧。

不知道下次再去吃會是什麼情況，或者乾脆沒有下次。