身在全國最能吃龍蝦的城市
關於小龍蝦的事，你又知道多少呢？
問：最早的小龍蝦料理出自哪裡？
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答案：美國
小龍蝦是土生土長的美國籍。
小龍蝦學名叫克氏原鰲蝦，原產於路易斯安那州的密西西比河流域沼澤，當地叫 crawfish。
雖然長在美國，
但一開始吃小龍蝦的，是法國人。
1605年7月27日，山姆·德·尚普蘭在北美建立新法蘭西，路易斯安那州成了法國人的殖民地。雖然法國移民在路易斯安納州僅僅只待了200年，（在1803年的4月30日，路易斯安那州被賣給了美國）但卻把吃小龍蝦的好習慣留在了當地。
1935年，路易斯安那州的克里奧爾人
那就是—— Creole Food克里奧爾人食物。
Creole指的是歐洲在非洲、美洲殖民地帶有混血血統的居民，他們多以法語為母語，是新奧爾良最早的居民。
當地傳統的小龍蝦吃法是用祖傳的 cajun醬加檸檬汁， 把小龍蝦和玉米，土豆，香腸等蔬菜一起煮食。
所謂cajun就是指當年法國移民被英國人從加拿大趕走，逃到路易斯安那之後在當地使用當地食材，結合法國和加拿大做法創造的一個菜系。如果按發展歷程來說，相當於我國的客家菜。
直到後來，這些小龍蝦才引進國內，不過吃法已經和Creole Food沒啥關係了。
問：咱們是什麼時候開始引入 小龍蝦 的？
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答案：1929年
日本是小龍蝦進入東亞的跳板。
日本最初將小龍蝦作為飼料引入國內，當時的小龍蝦屬於入侵物種，把日本本地的龍蝦品種擠的快絕跡了，所以日本不是特別待見小龍蝦。
1929年左右， 小龍蝦從南京附近登陸，傳入湖北，一開始也是做飼料用的。小龍蝦也靠著自己的本事，一度成災！
之後的事情，你應該能猜到了。
問：全國最大的龍蝦產地在哪裡？
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答案：監利縣
說起龍蝦養殖，第一反應肯定是南京人最熟悉的盱眙。
但論產量，最大的是號稱“中國水稻第一縣”的湖北監利縣
2018年全國小龍蝦養殖產量
和魚塘養殖不同，
監利的龍蝦和稻田養在一起
稻茬在水下發酵，蝦苗就吃這些茬長大
sp：監利大米也很有名
問：十三香龍蝦的起源是哪裡？
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答案：盱眙
十三香龍蝦的全名，就是盱眙十三香龍蝦~
十三香龍蝦的誕生
嚴格意義上來講
算是多方合作的結果
1993年，許建忠從徐州來到盱眙
在盱眙山城市場開起一間“老許調料行”的門面
他根據山東滷菜的“八大味”和傳統的五香粉的特點
調配出一種十三香調料。
然後呢~
盱眙老影劇院門口，有一個賣田螺的
他在老許調料行購買了調料燒田螺，效果甚好
再然後呢
賣田螺的又有一個朋友叫王學禮......
王學禮有一間龍蝦店 。
王學禮嚐了田螺之後也感覺很好
於是試著用十三香燒龍蝦，結果效果奇佳
就這樣，許建忠龍蝦調料的名聲
也就隨著龍蝦店一起傳播開來了。
問：油燜龍蝦的起源 是哪裡 ？
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答案：潛江
油燜龍蝦吃得比較少
酒食客盤算著，其在南京的接受度，
大概排在十三香、麻辣、蒜蓉和清水後面。
1996年，李代軍夫妻倆在江漢油田附近的五七大道鑽前二路，盤下了一間小飯店，賺錢養家餬口。
一次偶然，李代軍在做飯時，把整隻蝦丟進了妻子做“油燜仔雞”的鍋裡，結果發現做出來的蝦異常好吃。
經過夫妻倆的反覆嘗試，1998年，店裡首次推出油燜大蝦，生意火爆。就這樣一路高歌猛進，成為了全國龍蝦店都有的一道美食。
為此，“小李子油燜大蝦”還被記入了潛江的地方誌。
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